בין אם אתם נהנים מבצל לטעם או מהכריך, אל תזלזלו בערך התזונתי של הבצל. בנוסף לסיבים בריאים, בצלים מגישים ויטמינים ומינרלים מועילים לעמידה ביעדים התזונתיים שלך. אל תשומת לב לנשימת הבצל ההיא שתוכל לקבל מאכילתם; ייתכן שהאחר המשמעותי שלך לא יודה לך, אך גופך יעשה זאת.
תזונה בסיסית
מנה של 1 כוס בצל קצוץ מכילה 51 קלוריות ו- 0.13 גרם שומן. אם אתה עוסק בתזונה של 2, 000 קלוריות, זה מהווה 2.5 אחוז מהקלוריות ומעט מאוד מה 44-78 גרם השומן שאתה עלול לצרוך מדי יום. כל כוס בצל מספקת גם 11.6 גרם פחמימות, חומר מזין המשמש לדלק בגופך. בעוד חלבון משמש גם לאנרגיה, זהו מקור משני. במנה אחת של בצל 1.3 גרם חלבון.
סיבים
בצל הוא בחירה בריאה להכנסת סיבים תזונתיים רבים יותר. כל מנה של ירק זה מגישה 2.1 גרם סיבים תזונתיים, התורמים להכנסת הסיבים המסיסים שלכם. סוג הסיבים שבבצל עשוי להוריד את הסיכוי שלכם לפתח מחלות לב וכלי דם, כמו לחץ דם גבוה, שבץ מוחי, אי ספיקת לב והתקפי לב. זה עשוי גם לעזור להפחית את הכולסטרול שלך. צרכו 25 עד 38 גרם סיבים ליום.
ויטמינים
מנה אחת של בצל מספקת 11.5 אחוז מהוויטמין B-6 הנחוץ לכם בכל יום. זה הופך את הבצל לבחירה חכמה לתפקוד קוגניטיבי ועצבי, שכן ויטמין B-6 מסייע לגופכם לייצר סרוטונין ולהפוך את המיאלין, שכבת השומנים והחלבונים המכסים את העצבים. אמריקאים רבים סובלים ממחסור קל בוויטמין B-6, שיכול להשפיע על העצבים ברגליים ובזרועות. אתה מקבל גם 5.9 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית, וכן 3.9 אחוז מהוויטמין C שגופך דורש בכל יום.
מינרלים
בעוד שבצל לא יכול להיות הדבר הראשון אליו אתה מצליח להגדיל את צריכת הסידן שלך, מנה אחת של ירק זה מספקת 3.5 אחוז מהסידן הדרוש לך מדי יום. הסידן בבצל מעניק כוח וצפיפות קריטיים לעצמות ולשיניים. כל מנה של בצל מספקת גם כמות קטנה של מנגן. בנוסף, אכילת בצל עשויה לעזור לגופך להשיג בצורה יעילה יותר מינרלים מהדגנים שאתה אוכל. מחקרים שפורסמו בגיליון יולי 2010 של כתב העת "כימיה לחקלאות ומזון" מציינים כי צריכת עד 3 גרם בצל ל -10 גרם גרגרים הגדילה את כמות האבץ והברזל הזמינים עד 73 אחוזים, מה שהפך את הדגנים למזינים יותר.
