נתרן בנזואט מתווסף למשקאות קלים כחומר משמר וכחומר המשמיד חיידקים. קרן אסתמה ואלרגיה באמריקה קובעת כי מספר משמעותי של אנשים מדווחים על תגובות אלרגיות לתרכובת. התאחדות המשקאות האמריקאית מדווחת על בעיה משמעותית נוספת בחומר המשמר שבמשקאות: משקאות קלים המשתמשים בחומצה אסקורבית יחד עם נתרן בנזואט, כאשר הם מחוממים מעט, הם מהווים את הסיכון הנוסף לשני המרכיבים המשלבים ליצירת תרכובת ידועה הגורמת לסרטן המכונה בנזן.
משקאות קלים בדיאטה
נתרן בנזואט, המכונה גם E211, הוא מרכיב עיקרי במשקאות קלים בדיאטה. המרכז למדע למען האינטרס הציבורי מדווח כי לחומצה בנזואית יש תכונות הדומות ל- E211 ויוצרת גם בעיות אלרגיה, כוורות והחמרה במצבי אסתמה.
קולה דיאט תוצרת קוקה קולה אינו מכיל נתרן בנזואט, שינוי שנעשה על ידי החברה בהתנדבות בשנת 2008. המשקאות האחרים של קוקה קולה, כולל פנטה וספרייט, ממשיכים להשתמש ב- E211 בייצור. החברה קובעת כי חלופות ל- E211 משפיעות על השימור ומשנות את טעמו של המוצר. פפסי מקס, כמו גם גרסאות הדיאטה של Mountain Mountain, Sunkist Orange, Nestea ו- Nordic Mist, ממשיכים גם הם להשתמש בחומר השימור בכל רחבי העולם.
דיאט קולה, דיאט פפסי ותה אייס אייס דיאט עברו לאשלגן בנזואט וחומצה לימונית כדי לשמש כחומרים משמרים במשקאות קלים משומרים וגם בבקבוקי בקבוק.
משקאות קלים רגילים
יש חברות המשקאות הקלים המסחריים, אך לא כולם, משתמשים בנתרן בנזואט כחומר משמר. לפפסי אין את המרכיב, בעוד שד"ר פפר משתמש ב- E211 למשקאות קלים בבקבוקי פלסטיק אך לא בפחי אלומיניום. הרים טל בכל צורות האריזה משתמשת ב- E211 בנוסף לחומרים משמרים אחרים כולל חומצה אריתורבית וסודיום נתרן EDTA. משקאות מיוחדים של ד"ר פפר, כולל סודה וניל דובדבן, פירות יער ושמנת, וסודה דובדבנים, כולם מכילים נתרן בנזואט. 7 מוצרי UP עברו מנתרן בנזואט לשימוש באשלגן בנזואט וויטמין E אצטט כחומרים משמרים.
מי סודה מוגזים ומשקאות מים טוניים, כולל משקאות המיוצרים תחת המותג שוויפס, משתמשים גם בנתרן בנזואט כחומר משמר. מים בטעם סוכר ופירות כמו משקאות הפירות והמים של נסטלה ומשקאות Rattle Water של המותג Saratoga כוללים גם את E211 כמרכיבים.
משקאות קלים על בסיס מיצים
Hsien-Hsien Lei, יועץ ביו-טק ואפידמיולוגי, דיווח בשנת 2007 ב- "DNA ומחלות" כי שילוב של נתרן בנזואט וויטמין C פוגע ב- DNA המיטוכונדריאלי בגוף. המחקר שבוצע במקור על ידי פיטר פייפר, חוקר הזדקנות ופרופסור לביוטכנולוגיה וביולוגיה מולקולרית באוניברסיטת שפילד בבריטניה, בודד את נזק ה- E211 ל- DNA התא.
התערובת של חומצה אסקורבית, הידועה בכינויה ויטמין C, ו- E211 או נתרן בנזואט, משתלבת ליצירת בנזן. מוצרים רבים, כולל פנטה אננס וכספת אפס, כללו את שני המרכיבים לפני שהמוצרים הוצאו מהמדפים בשנת 2006 בעקבות תביעה שהחייבה את קוקה קולה להפסיק את המכירות. PepsiCo גם הסירה את E211 ממשקאות רבים כדי למנוע תביעות משפטיות.
