מיונז וסוכרת
מיונז נופל בקטגוריית השומנים והשמנים, ואינו מכיל כמעט פחמימות; 1 כף. על פי מיונז רגיל מכיל 103 קלוריות ו 11.7 גרם שומן, אך ללא חלבון או פחמימות, על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA. מכיוון שרק פחמימות יכולות להשפיע ישירות על רמות הסוכר בדם לאחר הארוחה, מיונז רגיל אינו מגביר את רמות הסוכר בדם ולכן אינו מפריע לבקרת הסוכרת שלך. עם זאת, המאכלים שאוכלים איתם את המיונז, כמו סלט תפוחי אדמה, כריך או צ'יפס, בהחלט יכולים להשפיע על רמות הסוכר בדם.
מיונז מופחת בקלוריות
מיונז מיונז המיועד להפחתת כמות השומן, אך כדי לפצות על חוסר הטעם, לעתים קרובות מוסיפים כמויות קטנות של סוכר. לדוגמה, 1 כף. מיונז המכיל קלוריות מופחתות מכיל 49 קלוריות, 4.9 גרם שומן ו- 1 גרם פחמימות. באותה מנה מקבלים מחצית מהקלוריות והשומן, אך בתוספת פחמימות. זה אולי לא נראה כמו הרבה, אבל אנשים רבים המשתמשים במוצרים דלי שומן או אור בסופו של דבר משתמשים יותר. לדוגמה, אנשים מסוימים עשויים להשתמש בעד 4 כפות. בכריכים או בסלט שלהם, המוסיף עד 4 גר 'פחמימות, מספיק כדי לכלול ספירת פחמימות תזונתיות לחולי סוכרת.
שומנים
סוגי השומנים הנמצאים במיונז משתנים בהתאם לסוג השמן המשמש. מרבית המיונז מיוצרים בשמן שעועית סויה, העשירה בשומנים רב בלתי רוויים. באופן אידיאלי, יש לצרוך שומנים בלתי רוויים בכמויות גדולות יותר בהשוואה לשומנים רב בלתי רוויים, ובחירת מאיו המכילה שמן זית עשויה להיות אפשרות טובה יותר. התבונן בתווית כדי לראות באיזה שמן נעשה שימוש ובחן את טבלת עובדות התזונה כדי להבטיח שהוא מכיל יותר בלתי-רווי משומנים רב-בלתי-רווים.
הכינו מיונז משלכם
הכנת מיונז משלך היא דרך טובה להימנע מתוספת סוכר ומרכיבים מלאכותיים, ויש לך את הגמישות לבחור שמן משלך. למרות שזה אולי מאיים בהתחלה, זה קל משאתה חושב. התחל על ידי הכאה של חלמונים 1 עד 2 ושפוך פנימה באטיות 3/4 כוס שמן כדי להמחיש אותו כשאתה שופך תוך כדי הקצפה מתמדת. אל תשתמש בשמן זית כתית מעולה, כיוון שהטעם חזק מדי, אך אתה יכול להשתמש בכוס אחת של שמן זית רגיל או בכל שילוב של שמן זית, שמן אבוקדו, שמן מקדמיה ושמן קנולה. מתבלים בחרדל דיז'ון, מיץ לימון, ומלח ופלפל לפי הטעם. המאיו הביתי שלך ישמור כשבוע במקרר.
