כולם מכירים חסה. מהשימוש בסלטים ועד הימצאותו בכריכים, צמח זה הוא חלק שנראה לעיתים קרובות ממזונות יומיומיים רבים. חסה רומאית וחסה קרחון הם שניים מסוגי הירקות הנפוצים ביותר המשמשים בסלט. הם מציעים חומרים מזינים דומים, ומכיוון שלשניהם עלים פריכים ושימושים דומים, הם יכולים להיות קשה להבדיל זה מזה.
Romaine Vs. קרח
ההבדל בין חסה רומאנה וקרחון יכול להיות מבלבל, בהתחשב בכך ששני ירקות סלט דלי קלוריות המשמשים באותו סוג של כלים. הדרך הקלה ביותר להבדיל בין שני סוגי החסה הללו מבוססת על צורתם. חסה רומאנית בעל מראה ארוך יותר, ירוק יותר ועלים יותר. משתמשים בו לרוב בסלטים של קיסר, אך יתכן שתמצאו אותו גם במנות רבות אחרות. חסה רומאנית גם היא יציבה למדי. אם אתה בדיאטה דלת פחמימות ואינך יכול לאכול לחם, חסה רומאינה מספיק יציבה כדי לשמש כמוביל למטבל או למילוי הכריך שלך.
לעומת זאת, חסה קרחון הוא פריך וחיוור וצומח לצורה עגולה הדומה לכדור. בפני עצמו, זה כמעט חסר טעם. עם זאת, זה הופך אותו לירק סלט פריך נהדר הנושא את הטעם של כל רוטב או מרכיבים אחרים המשמשים במנה. תוכלו למצוא חסה קרחון המשמש לעתים קרובות בסלט עוף וטונה או בתוך בוריטואים והמבורגרים. על פי נתוני מינהל המזון והתרופות האמריקני, גודל ההגשה של שני סוגי החסה הללו הוא בין 85 ל 90 גרם.
תזונת חסה קרח
ישנם לא מעט סוגים שונים של חסה קרחון, כמו אקווינס, טירת קרח ומטליה. ראש מלא יכול לנוע בכל גודל של 485 עד 800 גרם, מה שאומר שתוכלו להשיג בכל מקום בין 5 ל -10 מנות חסה קרחון לראש. סוג זה של חסה הוא הפופולרי ביותר בארצות הברית.
במנה אחת של חסה קרחון, השווה ל -1 כוס, יש רק 13 קלוריות. חסה קרח עשיר ב:
- ויטמין A (9 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך)
- חומצה פולית (6 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך)
- ויטמין K (27 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך)
- מנגן (6 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך)
כל מנה מכילה כמויות קטנות של סיבים, חלבונים וחומרים מזינים כמו ויטמינים מורכבים B-וויטמינים C ו- E. כמויות נמוכות (בין 1 עד 4 אחוזים) של מינרלים רבים, כולל סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ הם גם נוכח בכל מנה.
תזונה חסה רומאית
תזונת חסה רומאית נחשבת בדרך כלל טובה יותר מזו של חסה קרחון כאשר משווים בין גדלי הגשה שקולים. בכל מנה של חסה רומאנה יש 15 קלוריות. מבחינת ויטמינים ומינרלים הוא מכיל:
- סיבים תזונתיים (7 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
- נוזל (29 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
- ברזל (5 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
- אשלגן (6 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
- מנגן (7 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
- ויטמין A (148 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
- ויטמין C (34 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
- ויטמין K (109 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך)
יש לו גם כמויות קטנות (בין 1 עד 4 אחוז) של חלבון, סידן, נחושת, מגנזיום, זרחן, מספר ויטמינים מקבוצת B, ויטמין E ואבץ.
כפי שאתה יכול לראות, לחסה קרחון וחסה רומאנה יש חומרים מזינים דומים, אך לחסה רומאנה יש יותר ויטמינים ומינרלים אלה באופן משמעותי. אם אתה בוחר בין שני סוגים אלה על סמך ערכים תזונתיים, אין תחרות - רומאנה היא המנצחת. השוואה זו פחות ברורה בין סוגים אחרים של חסה. כשמדובר בחסה חמאה לעומת רומאנה, בחסה חמאה יש פחות ויטמין A וויטמין C, אך יותר ויטמין K, ברזל ומנגן.
