בין אם המטרה שלכם היא ירידה במשקל, בניית שרירים או קבלת שנת לילה טובה יותר, אתם עשויים לתהות לגבי התזמון וההרכב האידיאליים של הארוחות והחטיפים שלכם. בדרך כלל לוקח יותר לעיכול לפחמימות מורכבות, כמו עמילן וירקות סיבים, מאשר פחמימות פשוטות, כמו ממתקים ופירות, אם כי ישנם יוצאים מן הכלל. ההחלטה אם לאכול פחמימות מורכבות לפני השינה היא בעיקר עניין של העדפה, אך זה עוזר לדעת כיצד הבחירות שלך עשויות להשפיע על יעדי המשקל שלך ועל בריאותך.
טיפ
פחמימות מורכבות הן מקור טוב לתזונה ואנרגיה, אך אכילה ממש לפני השינה עלולה לשבש את שנתכם ולהוביל לעלייה במשקל אם אתם אוכלים יותר קלוריות מכפי שגופכם שורף.
על פחמימות מורכבות
פחמימות המורכבות משלוש מולקולות סוכר ומעלה מתאימות לפחמימות מורכבות. דגנים, דגנים, ירקות עמילניים וירקות סיבים, למשל, הם פחמימות מורכבות. עם זאת, לא כל הפחמימות המורכבות נחשבות לבחירות בריאות.
פחמימות מזוקקות, כמו אלו שנמצאות בקמח לבן, למשל, מורידות מסיבים תזונתיים במהלך הטחינה. בנוסף, ירקות עמילניים, כמו תפוחי אדמה, תירס ואפונה ירוקה, כולם משפיעים על רמות הסוכר בדם בשיעורים שונים ובדרגות שונות. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, העמילן בתפוחי אדמה מטוגנים הופך לסוכר בדם כמעט באותה מידה כמו הסוכר בממתקים או סודה.
: מדריך מלא לפחמימות מורכבות
השפעה על המשקל
למרות שפחמימות מורכבות מסוימות, כמו ברוקולי, שיבולת שועל ועדשים, בהחלט בוחרות בריאים יותר בכל שעה ביום מאשר משקאות מוגזים בסוכרים, קינוחים ודגנים מעודנים, אכילת פחמימות לפני השינה אינה בהכרח מתכון לעלייה במשקל.
יתכן ששמעת שמזונות שאוכלים ממש לפני השינה הופכים לשומן, ונכון שכל קלוריות שלא נדרשות כדי לעמוד בדרישות האנרגיה המיידיות מאוחסנות כגליקוגן או כשומן. אך זהו תהליך מטבולי בסיסי המתרחש לאחר ארוחות או חטיפים, ללא קשר לשעה ביום. בסופו של דבר, המספר הכולל של הקלוריות שאתם צורכים ולא נשרף - לא מקור הקלוריות או התזמון - קובע כמה משקל אתם יורדים או עולים.
השפעה על שינה
מזונות המשלבים פחמימות מורכבות וחלבון, כמו חמאת בוטנים על לחם חיטה או דגני בוקר עם חלב רזה, עשויים אפילו לעזור לכם לישון. פחמימות עוזרות להעביר למוחך את חומצת האמינו טריפטופן, שיש לה השפעה סופורית, מסביר קרן השינה הלאומית.
: 12 מזונות שעוזרים לך להירדם (ולהישאר) ישנים!
חידוש חנויות אנרגיה
באשר לחששות במשקל, גופך משתמש כל הזמן באנרגיה ממזון שנצרך לאחרונה, אוגר עודפי קלוריות כשומן ומשחרר אנרגיה ממאגרי הגליקוגן והשומן כדי לענות על הביקוש. עלייה במשקל או ירידה במשקל מתרחשת על פני ימים ושבועות ולא שעות. התייעץ עם הרופא שלך לגבי בחירות המזון שלך ותזמון הארוחות אם יש לך מחלה הקשורה לתזונה כמו סוכרת.
