לכ- 65 אחוז מאנשים ברחבי העולם יש יכולת מופחתת לעכל לקטוז, את הסוכר בחלב ובחלב. בערך 6 אחוז מהאמריקאים טוענים שהם טבעוניים. אם אתה נופל באחת מהקטגוריות הללו, צריכת חלבון מי גבינה אינה אפשרות. למרבה המזל, מרבית החנויות מציעות מגוון רחב של משקאות חלבונים שאינם חלביים, החל מחלבון סויה ואפונה ועד שייק חלבון קנבוס.
אלטרנטיבות חלבון מי גבינה
במהלך העיכול, חלבון מתפרק לחומצות אמינו התומכות ביצירת תאים ותיקון. על פי סקירה משנת 2015 שפורסמה בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, תזונה עשירה בחלבון עשויה לסייע בירידה במשקל ולמניעת השמנת יתר על ידי דיכוי התיאבון ושיפור חילוף החומרים האנרגטי. יתר על כן, הם עוזרים בשימור המסה הרזה ומעלים את טמפרטורת הליבה של גופך, מה שמוביל לשרוף יותר קלוריות.
ספורטאים ואנשים עם אורח חיים פעיל זקוקים ליותר חלבון בתזונה. כפי שמציין הדיאטנית של ימינו, חומר מזין זה מזרז את ההתאוששות מאימון ומגביר את כוח השריר. בטווח הרחוק זה יכול לשפר את הביצועים הגופניים שלך ולקרב אותך למטרות שלך.
חלבון מופיע באופן טבעי בבשר, חלב וביצים. זה נוסף גם שייקים חלבונים ותוספי תזונה אחרים. אם אתה טבעוני או צמחוני, שקול להשתמש באבקת חלבון שאינה חלבית בכדי להשיג יותר מזין זה בתזונה שלך. שייקים של חלבון קנבוס, סויה, אורז חום, אפונה וזרעי דלעת הם רק כמה דוגמאות; משקאות אלה אינם מכילים חלב או חלב ומתהדרים בפרופיל תזונתי מצוין.
אבקת חלבון סויה
עם 23 גרם חלבון ו -96 קלוריות לאונקיה, חלבון סויה נכנס לכל תזונה. הוא דל יחסית בפחמימות ומספק מינונים גדולים של ברזל, זרחן, נחושת, סידן ופולאט. היתרונות הבריאותיים מגובים על ידי המדע.
סקירת 2016 שהוצגה בכתב העת Nutrients מצביעה כי חלבון סויה עשוי להוריד את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים, להפחית את לחץ הדם ולהוריד את נוקשות העורקים, מה שמוביל לשיפור בבריאות הלב וכלי הדם. תכונות טיפוליות אלה נובעות מהתכולה הגבוהה שלה באיזופלבונים. מספר מחקרים מצביעים על כך שסויה עשויה להגן מפני שבץ איסכמי, להגדיל את צפיפות המינרלים בעצמות ולהאט את ההזדקנות.
חלבון סויה יכול להקל על הירידה במשקל. על פי ניסוי קליני משנת 2014 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, תזונה עשירה בחלבון סויה עובדת באותה מידה כמו תזונה עשירה בחלבון עשיר לבקרת תיאבון וניהול משקל. אף על פי שהמחקר השתמש במזון אמיתי, ולא במעט חלבוני סויה, הוא מראה שמקורות חלבון צמחיים יכולים להיות בעל ברית רב עוצמה במאבק בבליטה.
אבקת חלבון קנבוס
המפ התגלה כאחת החלופות הפופולריות ביותר לחלבון מי גבינה שאינו חלב. על פי החדשות הרפואיות היום, צמח זה מלא בחלבונים, אומגה 3 ומגנזיום. בניגוד למקורות חלבון צמחוניים אחרים, הוא אינו מכיל פיטטים. נוגדי תזונה אלו מעכבים את ספיגת הברזל ומשפיעים על הבריאות הכללית.
מקור חלבון זה עשיר בפיטוסטרולים ותרכובות צמחיות אחרות שעשויות לעזור להוריד את רמות הכולסטרול הרע, לגרום למוות של תאים סרטניים ולהילחם בדלקת. מכיוון שהוא נטול לקטוז, ניתן לצרוך אותו בבטחה על ידי אנשים עם אי סבילות ללקטוז או אלרגיות לחלב וחלב.
כמה מחקרים מצביעים על כך שחלבון קנבוס קל יותר לעיכול מאשר מקורות חלבון אחרים. גם לא צריך להתעלם מתכולת הסיבים הגבוהה שלו. אונקיה אחת מספקת 4.8 גרם סיבים תזונתיים ויותר מ 12 גרם חלבון.
אבקת חלבון אפונה
אם אתם מחפשים אבקת חלבון שאינה מבוססת חלב אחרת מאשר סויה או קנבוס, נסו חלבון אפונה. סקופ אחד מספק 25 גרם חלבון, 2 גרם פחמימות ו- 113 קלוריות. הוא אינו מכיל ביצים, בוטנים, חלב, סויה או גלוטן, כך שהוא אידיאלי לאנשים עם אלרגיות.
מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת Journal of the International Society of Sports Nutrition מצא כי חלבון אפונה מוביל לעליות גדולות יותר בעובי השריר בהשוואה לפלסבו. לכן זוהי אפשרות ברת קיימא לספורטאים טבעוניים וצמחונים.
מחקר אחר, שהופיע במחקר מזון ותזונה באותה שנה, מצביע על כך שסוג זה של חלבון מעודד מלאות ומגביר את השובע באותה מידה של מי גבינה וקזאין. מכיוון שהיא מתעכלת לאט, היא שומרת על עצמך זמן רב יותר ומספקת לשרירים שלך אספקה קבועה של חומצות אמינו לאורך מספר שעות. לקזאין השפעות דומות, אך קשה יותר לעיכול ומכיל לקטוז.
מהי אבקת החלבון הטובה ביותר?
לכל מקור חלבון יש יתרונות וחסרונות. סויה, למשל, הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר בשייקים של חלבון שאינו חלב. מה שלקוחות רבים לא יודעים הוא שיותר מ- 90 אחוז מכל גידולי הסויה בארצות הברית הם מהונדסים גנטית. אף על פי שהסיכונים הבריאותיים של GMOs נתונים לדיון, אם אתה נמנע ממזונות מהונדסים גנטית, זהו מידע חשוב עבורך.
חלבון אפונה קשה לערבוב ואין לו את הטעם המושך ביותר. עם זאת, הוא ללא תוספי GMO ולא סביר שיגרום לתופעות לוואי. כמו בכל אבקת חלבון אחרת, איכותה משתנה ממותג למוצר.
נסה סוגים שונים של משקאות חלבון ללא חלב ובדוק מה הכי מתאים לך. קחו בחשבון את הבריאות הכללית, התזונה, העדפות המזון ומטרות הכושר שלכם. התחל להיות יצירתי במטבח והוסיף אבקת חלבון לקינוחים אפויים, לחם ביתי, וופלים, מאפינס, לביבות ועוד פינוקים. אתה יכול אפילו להשתמש בו כתחליף לקמח.
