ברזל נמוך בזרם הדם יכול להוביל למגוון בעיות, כולל אנמיה מחסור בברזל. כפי שצוין על ידי ארגון הבריאות העולמי, אנמיה היא של חסרונות התזונה המובילים בעולם, והיא פוגעת ביותר מ- 30 אחוז מאוכלוסיית העולם. 50 אחוז מכל האנמיות נובעות ממחסור בברזל. למרבה המזל, בדרך כלל ניתן להפוך את רמות הברזל הנמוכות בעזרת טיפול רפואי זהיר.
מקורות מזון לברזל
מקורות ברזל תזונתיים מגיעים בשתי צורות. ברזל חימר מתרחש במוצרים מן החי כמו בשר אדום, כבד, דגים ועופות. ברזל Heme הוא סוג הברזל הנספג בקלות רבה ביותר, אם כי הוא נפוץ הרבה פחות מברזל שאינו Heme, שנמצא בשעועית, עדשים, תרד, טופו וצימוקים. ברזל שאינו חריף מתווסף גם למזונות מועשרים כמו דגנים, לחמים ושיבולת שועל. ויטמין C משפר את ספיגת הברזל הלא-אמי, ואילו סידן, פוליפנולים, טאנינים ופיטטים יכולים להפחית את שיעורי הספיגה. מסיבה זו, עליכם תמיד לאכול מאכלים המכילים ברזל שאינו heme, עם מזון עשיר בוויטמין C, כמו פירות הדר, פלפלים ונבטי בריסל.
מקורות ברזל משלימים
אם שינויים בתזונה אינם מסוגלים להחזיר את רמות הברזל לקדמותם, יתכן והרופא שלך ימליץ על תוספי ברזל. ניתן לקבל תוספות בטבליות ובנוזל. הצורה השכיחה ביותר של ברזל המשמשת בתוספי מזון היא מלחי ברזל ברזל, הכוללים פומראט ברזלי, סולפט ברזלי וגלוקונאט ברזלי. תוספי ברזל הם סוג הברזל הקלוס ביותר, אם כי סולפט ברזלי הוא הנפוץ ביותר. ברזל בתוספי מזון נספג בצורה הטובה ביותר כאשר הוא נלקח פעמיים או שלוש במהלך היום עם מזונות המכילים ויטמין C. יש לפנות לרופא המטפל לפני נטילת תוספי ברזל, שכן עומס יתר על ברזל בדם יכול להוביל לפגיעה באיברים.
זריקות למקרים קיצוניים
במקרים נדירים של מחסור בברזל שאינם מקלים על ידי שינויים ותזונה בתזונה, רופאים עשויים להמליץ על זריקות ברזל. תמיד יש לנהל זריקות על ידי איש מקצוע מיומן במסגרת רפואית, כגון בית חולים או משרד רופא. תופעות לוואי פוטנציאליות כוללות אנפילקסיס, תגובה אלרגית קשה ולעתים גם מסכנת חיים, וכן בחילות, סחרחורות, עילפון ולחץ דם נמוך. זריקות ברזל משמשות לרוב לחולים הנוטלים חומרים מגרים אריתופוזיס (ESAs) המגבירים את ייצור תאי הדם ולכן מגדילים את צורכי הברזל.
דברים שיש לקחת בחשבון עם תוספי מזון
למרות שצריכת תזונה מוגברת בדרך כלל בטוחה וחפה מתופעות לוואי, תוספי ברזל יכולים לגרום לתופעות לוואי לא רצויות, כמו טעם מתכתי בפה, בחילה, הקאות, כאבי ראש או פריחה. התייעץ תמיד עם הרופא שלך כדי לקבוע את הדרך הטובה ביותר להעלות את רמות הברזל שלך ולהקטין את הסיכוי להשפעות שליליות. מצבים מסוימים, כמו כוויות, דיאליזה, מחלות מעיים, הפרעות דימום והסרת בטן, עשויים להציב אתכם בסיכון מוגבר למחסור בברזל. נשים בהריון ותינוקות אשר יונקים באופן בלעדי נמצאים אף הם בסיכון מוגבר למחסור בברזל.
