ברי האסאי מקודם מאוד כמזון-על ולא בכדי. פרי זה זעיר דמוי ענבים, שמגיע מעץ הדקל של האסאי, נאמר כי הוא משפר את בריאות הלב, מגביר את שריפת השומן ומאט את הזדקנותו, בין יתרונות אחרים. הוא עשיר בפוליפנולים, הוא תומך בתפקוד חיסוני ומגן מפני נזק חמצוני. אם אתה נהנה מאימון, פרי האסאי עשוי לעזור לך להתאושש מהר יותר מאימונים ולהפחית את פירוק השרירים.
טיפ
גרגרי האסאי עשירים בפוליפנולים ובנוגדי חמצון אחרים המגנים על המוח, מעכבים את צמיחת הגידול ומפחיתים נזק לשרירים הנגרם על ידי התעמלות.
מה זה אקאי ברי?
"סופר-פרי" ברזילאי זה עלה לכותרות כאחד המזונות המזינים ביותר עלי אדמות. השימוש בו נרחב בפורמולות לירידה במשקל, תוספי תזונה, משקאות אנרגיה וכל מה שביניהם. תוכלו ליהנות ממנה גולמית בשייקים וסלטי פירות, להוסיף אותה למדבריות האהובים עליכם או להשתמש בה בצורת אבקה.
זרעי האסאי, שזה משהו שרוב האנשים זורקים, מהווה כ 80 אחוז מהפרי. מרבית הוויטמינים והנוגדי חמצון נמצאים בעורו ובבשרו. עשיר באנתוציאנינים ופוליפנולים, ברי האסאי נחשב למזון פונקציונלי. זה מגן מפני דלקת, תומך בתפקוד לב וכלי דם ועלול למנוע התפשטות של תאי סרטן.
דרך פופולרית ליהנות מפרי זה היא להכין קערת acai. באופן כללי, מתכון זה דורש מחית acai או אבקת פירות יער של acai, פירות יער קפואים, בננות, שיבולת שועל מגולגלת, דבש גולמי, מיץ פירות ואגוזים או זרעים שונים.
קערות Acai עשירות למדי בפחמימות. תלוי במרכיבים המשמשים, פינוק אהוב זה יכול להיות פצצת סוכר. תיהנו ממנו במתינות ושקולו להשתמש בגרגרי açaí לא ממותקים ו / או להחליף מיץ למים כדי לכרות על פחמימות.
עובדות תזונה של Acai
פירות האסאי אורזים גם טעם וגם תזונה. זה מתוק מטבעו וטעמו כמו תערובת של פירות יער ושוקולד, כך שתוכלו להשתמש בו בקינוחים תוצרת בית או כחטיף בין הארוחות. מנה אחת של מחית פרי האסאי מספקת:
- 40 קלוריות
- 1 גרם חלבון
- 3 גרם פחמימות
- 3 גרם סיבים תזונתיים
- 3 גרם שומן
- 60 מיליגרם אשלגן
- 0.36 מיליגרם ברזל
- 20 מיליגרם סידן
מזון-על זה נמוך בפחמימות מרוב הפירות. לבננה בינונית, לעומת זאת, יש 105 קלוריות ו -26.9 גרם פחמימות. מנה אחת של דובדבנים מתגאה ב -88 קלוריות ו -22.4 גרם פחמימות, ואילו תותים מספקים 47 קלוריות ו -11.2 גרם פחמימות למנה.
מה שגורם לפרי האסאי להתבלט הוא הערך הנוגד החמצון הגבוה שלו. אוכל פונקציונאלי זה מתהדר במינונים גדולים של חומצה פרולית, חומצה אלגית, רזברטרול ופוליפנולים אחרים. הוא מכיל גם עקבות של חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 9, כמו חומצה לינולאית וחומצה אולאית. תקבלו גם ויטמינים מקבוצת B, ברזל, אשלגן, נחושת ומוצרי תזונה אחרים התומכים בבריאות הכללית.
היתרונות הבריאותיים של פירות יער Acai
היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של פירות יער האסאי מיוחסים לתכונותיהם הנוגדי חמצון. על פי מחקר פיילוט ביוני 2015 שפורסם בכתב העת Biology of Sport, פירות אלה עשויים לסייע בהפחתת נזקי השרירים הנגרמים על ידי התעמלות ושיפור שומנים בדם.
משבענים זוטרים שצרכו תערובת מיצים על בסיס יער האסאי מדי יום במשך שישה שבועות חוו עלייה ביכולת נוגד החמצון בדם יחד עם שיפורים משמעותיים ברמת הטריגליצרידים וברמות הכולסטרול. ביצועי הספרינט שלהם נשארו ללא שינוי.
גרגרי האסאי נבדקו גם על השפעותיהם המגנות על מסת העצם. התרכובות הביו-אקטיביות בפירות אלה מווסתות את הפרשת הציטוקינים הפרו-דלקתיים, שעשויים לסייע בעיכוב האוסטאוקלסטוגנזה , תהליך התורם לאובדן העצם.
יתרה מזאת, פרי האסאי מקדם ריפוי פצעים על ידי דיכוי הפעלת TNF-α ומינים חמצן תגוביים אחרים, כך עולה ממחקר שהוצג במחקר טוקסיקולוגי ביוני 2017. המחקר נערך על חולדות, אך הוא מדגיש את פעילות נוגדי החמצון של הפרי.
סקירה שפורסמה לאחרונה, שהופיעה ב- Plos One ביולי 2018, מתארת את התכונות האנטי-סרטניות של גרגרי האקאי. מחקרים מראים כי פרי זה בטוח ועשוי למנוע התפתחות סרטן. הוכח כי פרי האסאי מעכב את צמיחת הגידול, מפחית את התפשטות תאים סרטניים ומעכב את התקדמות הסרטן. נראה שהוא יעיל במיוחד כנגד סרטן הוושט והמעי הגס בגלל פעולתו האנטי דלקתית וההפרעה.
ברי Acai והרזיה
פרי זה משווק כעזר טבעי לירידה במשקל. למרבה הצער, מחקר קליני אינו תומך בטענות אלה.
ברי האסאי מתהדר ברמות נוגדי חמצון גבוהות ויש לו את מקומו בתזונה מאוזנת. עם זאת, זה לא כדור קסם לאובדן שומן. אמנם הוא מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFAs), סוג של שומן שעשוי לעזור לך להיות רזה יותר, אך עליך לצרוך אותו בכמויות אדירות כדי לקצור את היתרונות.
גרגרי האסאי אינם נטולי קלוריות. אם תאכלו יותר מדי מהן, הקלוריות יסתכמו. פירות אלה יכולים לשפר את בריאותכם ורווחתכם, אך אין פירוש הדבר שהם מקדמים ירידה במשקל. תיהנו מהם במתינות כחלק מתזונה מבוקרת קלוריות, אך אל תעלו על הסף.
אוכל עשיר בנוגדי חמצון זה עשוי להועיל לאנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר. במחקר שנערך בנובמבר 2016 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, גברים עם עודף משקל ששתו שייקים על בסיס acai חוו שיפורים גדולים יותר בתפקוד כלי הדם בהשוואה לאלה הצורכים שייק התואם את צרכיהם התזונתיים.
לכן גרגרי acai עשויים להוריד את הסיכון לבעיות לב וכלי דם הקשורות להשמנה. היתרונות הפוטנציאליים הללו יוחסו לתכולתם הגבוהה של פוליפנולים.
שמור על חדות המוח שלך
ככל שמתבגרים המוח שלך מתייעל פחות באחסון ועיבוד מידע, יצירת קשרים עצביים ויצירת זיכרונות חדשים. שינויים אלה עשויים להיות בחלקם כתוצאה מנזק חמצוני, על פי כתב העת לפרמקולוגיה וטיפול טיפולי ניסוי . סיבה אפשרית נוספת היא דלקת, הפוגעת בתאי הזוהר המגנים על תאי העצב שלך.
הנוגדי החמצון בגרעי האסאי מפחיתים לחץ חמצוני ועשויים לשפר את תפקוד המוח. מחקר שפורסם בכתב העת Nutrition ביולי-אוגוסט 2014 מציע כי לאסאי עשויות להיות השפעות מגנות על תאי המוח.
מחקר אחר, אשר פורסם במדעי העצב התזונתיים בנובמבר 2015, מצא כי תוסף של acai הפחית את הדלקת והפך חסרונות קוגניטיביים הקשורים לגיל אצל חולדות מבוגרות. ממצאים אלה יוחסו לפוליפנולים ותרכובות אנטי דלקתיות בפרי האסאי.
שני המחקרים נערכו על בעלי חיים. עם זאת, הם מציעים כי ברי האסאי עשוי לשפר את בריאות המוח ולהגן מפני הפרעות עצביות. יש צורך במחקר נוסף בכדי לאשר את השפעותיו על בני אדם.
האם פירות יער של Acai בטוחים?
פרי טעים זה בטוח בדרך כלל אך לא לאנשים האלרגיים לפירות יער. היזהרו, אם כן, שמיץ האסאי עלול להידבק בטריפנוסומה קרוזי , טפיל מאיזור האמזונס.
מיקרואורגניזם זה נקשר להתפרצויות של מחלת צ'אגס. במהלך השנים האחרונות מספר אנשים פיתחו תסמינים הקשורים לזיהום זה לאחר שתיית מיץ האסאי. פיסטור הוא הדרך היחידה להשמיד את הטפיל הזה.
כמו כן, יש להיזהר שגרגרי acai יכולים להשפיע על תוצאות סריקת ה- MRI. אם אתם אוכלים פרי זה או שותים את המיץ שלו לפני ביצוע בדיקת בדיקת MRI, יידעו אותו לרופא.
