מהצרפתים עבור "יין חמוץ", חומץ כולל משפחה מגוונת של מוצרים קולינריים המיוצרים בתהליך התסיסה. בעולם המערבי, הוויניגרים הנצרכים ביותר נגזרים מענבים ותפוחים. ויניגרים על בסיס ענבים מגיעים בכמה סוגים - בלסמי, יין אדום ויין לבן, למשל - ומציעים תכונות ייחודיות המרחיבות את שימושיותן ליישומים מחוץ למטבח. יש לפנות לרופא לפני שתתחיל משטר של טיפול עצמי.
נלחמת בתסמונת מטבולית
חומץ יין אדום מכיל מספר נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני תסמונת מטבולית, אוסף של מצבים אשר בשילוב מגדילים את הסיכון שלך לסוכרת ומחלות לב וכלי דם, על פי MedlinePlus. קאל אורי, מחבר הספר "הכוחות המרפאים של שמן זית", מזהה את נוגדי החמצון המקדמים את החומץ כקוורצטין, פוליפנולים, טאנינים, פרואנטוציאנידינים, קטכין ופלבנואידים.
קווריצטין מסייע במניעת סוכרת על ידי האטת חילוף החומרים של האינסולין, אומר אורי. פוליפנולים וטנינים עוזרים לעכב גורם קרישה וצבירת טסיות דם, שניהם מהווים גורמי סיכון רציניים להתקף לב ושבץ מוחי. טאנינים עוזרים גם בהעלאת רמות הדם של ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה, מה שמכונה כולסטרול טוב. הפרואנטוציאנידינים בחומץ מעכבים את היווצרותם של רובד על דפנות העורקים, וקטכין ופלבנואידים עובדים זה עם זה בכדי לשמור על בריאות הכולסטרול בריא, לדברי אורי. שוחח עם גורם רפואי כדי לקבוע אם תרופה זו מתאימה לך ולמצבי הבריאות הספציפיים שלך.
מדכא תיאבון
ויניגרים על בסיס ענבים מכילים בדרך כלל בין 5 אחוז ל -10 אחוז חומצה אצטית, מה שמחקרים הראו כי הוא מדכא תיאבון טבעי. חוקרי תזונה מאוניברסיטת לונד השוודית בדקו את ההשפעות של חומץ ברמות שונות של חומצה אצטית על התגובות הגליקמיות והאינסולין של הנבדקים, ואת תחושת המלאות שלהם לאחר ארוחה שהייתה אך ורק מלחם לבן 50 גרם. בממצאי המחקר שפורסמו בגיליון יולי 2005 של כתב העת האירופי לתזונה קלינית, החוקרים דיווחו כי התגובה של הגלוקוז והאינסולין הונמכה והשביעות עלו ביחס ישיר לרמת החומצה האצטית בוויגארים. יש לפנות לרופא לפני שתשתמש בתכשיר זה או בכל תרופה צמחית אחרת או צמחי מרפא.
מקל על אי נוחות של גירויים בעור
מכון החומץ הוא איגוד סחר בינלאומי המייצג את מרבית היצרנים הגדולים בעולם של יינות גפן, שרבים מהם מבוססי ענבים. אתר המכון מציע מספר תכשירים מועילים המשתמשים בחומץ, כולל מעטים לגירוי עור קל. כדי להרגיע את הכאב של עקיצת דבורה או מדוזה, יש להרפות את האזור הנגוע בחומץ ענבים. זה גם פונה לגרד אם מוחל בצורה מתוזמנת. יש להחיל מייד חומץ צונן על כוויית עור כדי למנוע היווצרות שלפוחיות; חומץ יכול גם להקל על כאבי עור שזוף. אם אתה מוטרד בעור יבש ומגרד, יש להשרות באמבטיה חמה ולא חמה שאליה 2 כפות. חומץ ענבים נוסף.
