אצטילכולין הוא המעביר העצבי הנפוץ ביותר בגוף האדם, שנמצא בעיקר בהיפוקמפוס. זה אינטגרלי לזיכרון, מצב רוח, שליטת שרירים, ותפקודי מערכת עצבים ומוח אחרים.
אם מעולם לא שמעת על אצטילכולין, סביר להניח ששמעת על כולין. כולין, שנמצא במוצרים רבים מהחי, הוא המקדים לאצטילכולין שמסונתז באמצעות תגובה כימית בה מועצרת חומצה אצטית מאצטיל-CoA וכולין. כמויות מספקות של כולין נחוצות לייצור אצטילכולין. נשים מבוגרות צריכות 425 מיליגרם ליום ואילו גברים בוגרים זקוקים ל -550 מיליגרם ליום.
מאמר באוגוסט 2017 שפורסם ב- Nutrients בדק את תכונותיו העצבי של כולין ומצא כי החומר התזונתי חיוני להתפתחות המוח, ביצועים קוגניטיביים ועמידות בפני ירידה קוגניטיבית הקשורה להזדקנות ומחלות ניווניות. אמנם לא ניתן להטמיע אצטילכולין באמצעות מקורות תזונתיים, אך כולין נמצא במקורות מזון וניתן לסנתז אותו לאצטילכולין בגוף. מקורות עשירים לכולין תזונתי כוללים:
- טורקיה
- בשר בקר
- אפונה ירוקה מפוצלת
- כבד
- סלמון
- פולי סויה
- שעועית מונג
- עדשים
מכיוון שאצטילכולין הוא מוליך עצבי חשוב המעורב בתפקוד המוח ובבריאות כאחד, רמות נמוכות נקשרו בתפקוד הנוירולוגי. ניסוי קליני קטן שפורסם במאי 2019 ב- BMC Neurology הראה כי אצטילכולין עשוי להאט את הפתוגנזה של מחלת אלצהיימר, בעוד שמחקר בנובמבר 2018 שהתפרסם בכתב העת של Aging Clinical and Experimental Research מצא כי רמות נמוכות של אצטילכולין אצל אנשים קשישים תורמים ל הזיה לאחר הניתוח, המסומנת על ידי שינויים בולטים בתודעה, חוסר תשומת לב וחשיבה לא מופרעת.
בניגוד לכך, מחקר הדמיה אנושית בדצמבר 2015 שפורסם בכתב העת הנוכחי של חוות דעת ב Neurobiology , הציע כי לאנשים הפרעת דיכאון משמעותית או הפרעה דו קוטבית יש רמות גבוהות יותר של אצטילכולין באזורים מרובים במוח בהשוואה לנבדקים בריאים.
הצטברות אצטילכולין עלולה לגרום להתכווצויות, רוק מוגבר, ייצור דמעות מוחלט, שרירים חלשים, שיתוק, שלשול וראיה מטושטשת. המנגנונים שמאחורי חוסר איזון אצטילכולין אינם מובנים היטב וממשיכים להיבדק.
דווח על השפעות אחרות של רמות גבוהות של אצטילכולין לאחר השימוש במעכבי אצטילכולינסטרז, תרופות החוסמות את ההתמוטטות של אצטילכולין. למעשה, מאמר ביולי 2016 שפורסם ב- BioMed Research International תיעד את השימוש במעכבי אצטילכולינסטרז כפרוטוקול לטיפול סימפטומטי באלצהיימר - מראה הבטחה למעביר העצבי.
אזהרה
בעוד שאכילת מזון עשיר בכולין אינה סובלת מתופעות שליליות, השימוש בתוספי מזון להגברת ייצור אצטילכולין אינו מצוין ואינו בטוח לכל אחד. למעשה, זה עלול אפילו להזיק יותר מתועלת כאשר קיימות התוויות נגד. כל האבחנה של מחסור או רעילות באצטילכולין והשלמת המשך לאחר מכן צריכה להיעשות רק תחת טיפול רפואי מוסמך.
