כולם יודעים שירקות טריים מזינים, וההנחיות התזונתיות של משרד החקלאות האמריקני לאמריקנים ממליצות לאכול לפחות 2.5 כוסות מדי יום. אך ירקות טריים יכולים להיות יקרים לפעמים, והם מסתכנים בזיהום בחיידקים מזיקים. בחירת ירקות בעונת השיא שלהם וטיפול בהם בזהירות תחסוך לך כסף ותעזור לך להימנע מכל השפעה מזיקה תוך כדי הנאה מהיתרונות הבריאותיים שלהם.
ארוז בתזונה
בהנחיות התזונה לשנת 2010 לאמריקאים מופיעים כמה יתרונות של אכילת ירקות נוספים. הם תורמים עיקריים לחומרים מזינים שרוב האמריקנים חסרים, והם יכולים לעזור במניעת מצבים ומחלות בריאותיות חמורות. ירקות מכילים חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, ויטמינים A, C ו- K, שלא לדבר על סיבים תזונתיים, בכמויות משתנות. ההנחיות התזונתיות קובעות כי צריכת לפחות 2.5 כוסות ירקות ביום מפחיתה את הסיכון שלך למחלות לב ושבץ ועשויה להגן עליך מפני סוגים מסוימים של סרטן. ירקות מקומיים טריים שנבחרו בשיאם והובאו ישירות לשולחן שלך יכילו יותר חומרים מזינים מכמה זנים משומרים, כמו גם ירקות שנשלחו ממרחקים ארוכים לסיפור המכולת שלך.
חבר שלך לירידה במשקל
כוס ירקות גולמיים אחת מכילה כ- 25 קלוריות. אם אתה מנסה לרדת במשקל, ירקות טריים יכולים לעזור לך לעמוד ביעד שלך; הם נותנים לך את האפשרות לאכול אותם גולמיים כחטיף אם פתאום יש לך את המנצ'ים או לבשל אותם במערבוב האהוב עליך לארוחת הערב. בחירת ירקות טריים מאפשרת גם להכין אותם במגוון דרכים, כולל צלייה, הקצפה, אידוי או סתם אכילתם גולמית. מלאו מחצית הצלחת שלכם בירקות בזמן הארוחה כדי להשאיר את הקלוריות ואת הבטן מלאה.
תקציב באסטר או שומר
תלוי בזמן השנה והזמינות באזורכם, ירקות טריים מסוימים יכולים להיות יקרים יותר. כדי לחסוך קצת כסף, צפו במודעות מכולת למכירות; חנויות מכולת מסוימות יתאימו בין מחיר למכירות של מתחרים. קנו ירקות טריים בעונה והימנעו מירקות טריים ארוזים מראש. למשל, קנו ראש חסה ומרכיבי סלט טריים במקום סלט שקית.
עבר על ראשם
ירקות טריים מתקלקלים מהר יותר מזנים משומרים או קפואים. רכוש בדיוק את מה שאתה צריך כדי להימנע מהשלכת ירקות שיושבים במקרר שלך יותר מדי זמן. אחסון הירקות שלך נכון גם מפחית את הפסולת. ירקות שתוכלו לשמור במקרר שלכם כוללים שעועית ירוקה, ברוקולי, גזר, כרוב, חסה ותרד. ירקות שצריך לשמור על טמפרטורת החדר כוללים תפוחי אדמה, מלפפונים, פלפלים, עגבניות ופלש חורף.
קבלת ירקות נקיים חורקים
ירקות טריים יכולים להיות מזוהמים בחיידקים מזיקים. קונבנציונליים וחלק מיצרני הירקות האורגניים משתמשים גם בחומרי הדברה כדי למנוע מחרקים פוגעים בהריסות יבולם. שטיפת הירקות הטריים שלך, כולל זנים אורגניים, תחת מים זורמים אמורה להסיר חיידקים ומשקעי הדברה. רכשו ירקות שאינם חבולים או שמראים סימני קלקול. הרחק את הירקות שלך מבשרים גולמיים במכולת וכשמכינים ארוחות כדי להימנע מזיהום צולב של חיידקים שעלולים לגרום לך להיות חולה.
