אגר משמש בבישול אסייתי מזה מאות שנים. אגר מגיע מאצות הצומחות באזורים הסלעיים במי הגאות והשפל של יפן, סין וסרי לנקה. אגר לבן וחצי שקוף; זה בטל סוכר, עמילן, סויה, תירס, גלוטן, שמרים, חיטה, חלב, ביצה, תוצרי לוואי מהחי או חומרים משמרים, על פי VegetarianLoveToKnow.com. זה תענוג צמחוני, זמין ברצועות מיובשות, בצורת אבקה או בתור פתיתים. כמו בכל תוסף תזונה, יש ליטול אגר בעזרת ייעוץ ופיקוח של רופא הבריאות שלך.
שימושים
על פי דברי Michele Wanke, מ- VegetarianLoveToKnow.com, אגר משמש כמילוי בבדיות בגודל נייר וכן כחומר הבהרה בחליטה. זה משמש גם כתוסף תזונה לירידה במשקל. הוא משמש בדרך כלל כמעבה למרקים, ג'לי וגלידה, כמו גם קלסר בפודיות ובקרדות.
ערך תזונתי
על פי QuiteHealthy.com, גודל מנה של 1 גרם, או 28 גרם, של אגר מכיל 0.9 גרם שומן כולל, 87 קלוריות, 22.93 גרם פחמימה ו -1.76 גרם חלבון. תכולת המינרלים בגודל ההגשה הזה כוללת 177.19 מיליגרם סידן, 318.84 מ"ג אשלגן, 6.07 מ"ג ברזל ו -28.92 מ"ג נתרן. אגר אינו מכיל כולסטרול.
יתרונות
אגר פועל כמדכא תיאבון; הוא הופך לג'לטיני כשהוא רטוב, מתנפח ומעניק תחושה של מלאות. זה מדכא את הרעב שלך, מרסן את התיאבון שלך ומקדם ירידה במשקל. זהו מקור עשיר למינרלים. זהו מוצר עשיר בסיבים תזונתיים עם השפעה משלשלת המסייע בוויסות המעי וניקויו.
מחקר
מחקר שערך Hiromichi Maeda, et al, העריך את היעילות של השילוב של דיאטת אגר עם תזונה יפנית קונבנציונאלית לחולים הסובלים מהשמנת יתר עם אי סבילות לגלוקוז וסוכרת מסוג 2. התוצאות פורסמו בשנת 2005 בעיתון מטבוליזם של סוכרת. שבעים ושש מטופלים הוקצו באופן אקראי לתזונה קונבנציונאלית או לתזונה קונבנציונאלית עם אגר במשך 12 שבועות. משקל הגוף של שתי הקבוצות, שומן בגוף, חלוקת השומן, אינדקס מסת הגוף, שליטה גליקמית, לחץ דם, עמידות לאינסולין ושומן וליפידים נמדדו לפני ואחרי תקופת הניסוי.
התוצאות חשפו כי תזונת האגר גרמה לירידה משמעותית במשקל עקב שמירה על צריכת קלוריות מופחתת ושיפור חילוף החומרים.
שיקולים
אגר הוא חומר משלשל משלל רב העשוי להשפיע על ספיגת התזונה של מינרלים, חלבון ושומן, על פי אתר הרפואה האיורוודית. קח אגר על בטן ריקה עם לפחות 8 גרם מים. מעקב עם צריכת נוזלים נאותה לאורך היום כדי להימנע מתופעות הלוואי של חסימות מעיים או ושט. אין ליטול אגר במהלך ההיריון או בזמן ההנקה. דון בתרופות שאתה לוקח עם הרופא שלך לפני נטילת אגר.
