כשמדובר בכלי אגוזים, קשה לנצח את חמאת הבוטנים בפופולריות, בהתחשב בכך ש -90 אחוז מארונות המטבח מצויים חמאת בוטנים על מדפיהם בארה"ב, כך על פי מועצת הבוטנים הלאומית. בעוד שחמאת בוטנים היא בחירה בריאה בכל הנוגע לדבלי אגוזים, חמאת שקדים בהחלט נותנת לחמאת בוטנים ריצה לכספה. השוואה בין היתרונות של חמאת שקדים לחמאת בוטנים עשויה לשכנע אתכם שעליכם להפוך חמאת שקדים לבסיס במזווה שלכם.
עשיר בשומנים בריאים בלב
גם בוטנים וגם חמאת שקדים הם מקור טוב לשומן הבלתי-רווי בריא בלב. עם זאת, חמאת שקדים היא מקור מעט טוב יותר, עם 5.2 גרם לכף לעומת 4.2 גרם לכל כף בחמאת בוטנים, על פי מאגר הנתונים התזונתי הלאומי של USDA.
כאשר חלק מתזונה בריאה, אוכלים עשירים בשומנים בלתי רוויים עשויים לעזור להוריד את רמות הכולסטרול בדם, כך על פי איגוד הלב האמריקני. הם עשויים גם להפחית את הסיכון שלך למחלות לב ושבץ מוחי.
מקור טוב יותר לסיבים
כמו שומן חד בלתי רווי, גם חמאת שקדים היא מקור מעט טוב יותר לסיבים מאשר חמאת בוטנים. כף אחת של חמאת שקדים מכילה 1.6 גרם סיבים, ואילו לחמאת בוטנים 0.8 גרם.
מרבית האמריקנים אינם מקבלים מספיק סיבים בתזונה שלהם, על פי האקדמיה לתזונה ודיאטה, כך שכל מעט עוזר. מענה לצרכי הסיבים היומי שלך, שנע בין 21 ל- 38 גרם סיבים ליום בהתאם לגילכם ומגדרכם, עשוי להפחית את הסיכון שלכם למחלות כרוניות, כמו מחלות לב, ולהקל עליכם לשמור על משקל בריא, אומר ו.
מקור משמעותי של ויטמין E
בחמאת שקדים יש פי ארבעה יותר ויטמין E מחמאת בוטנים. ויטמין E הוא ויטמין מסיס בשומן הידוע בתכונותיו הנוגדות חמצון. כנוגד חמצון, ויטמין E מציע הגנה לתאים מפני מולקולות רדיקליות חופשיות. מולקולות אלה עשויות למלא תפקיד בהתפתחות מחלות לב וסרטן, אומר NIH. בנוסף להגנה על התאים שלך, ויטמין E חשוב גם לבריאות החיסונית.
השוואת ויטמינים ומינרלים
כשמשווים בין חמאת שקדים לעומת חמאת בוטנים, שניהם מכילים מינרלים שהם חומרים תזונתיים חיוניים שגופכם זקוק כדי לתפקד כראוי; הם כוללים סידן, ברזל, אשלגן ואבץ, אומר KidsHealth.
מבין שני קציצות האגוזים, חמאת שקדים היא מקור טוב יותר לסידן, התומך בבריאות העצם. חמאת שקדים מכילה גם יותר ברזל, חשוב להובלת חמצן בגופך, ואשלגן, הכרחי לשמירה על איזון הנוזלים בשרירים שלך. חמאת שקדים היא גם המנצחת עם תכולת אבץ, התומכת במערכת החיסון ומסייעת במניעת מחלות, כמו גם מסייעת בריפוי פצעים.
חמאת בוטנים היא עדיין בחירה בריאה עם תכולה גבוהה יותר של סלניום וכמה ויטמינים מקבוצת B, כולל ניאצין, חומצה פולית וויטמין B-6, מאשר חמאת שקדים.
היזהרו ממלח וסוכר
כל חמאת אגוזים שתחליטו לקנות, תהיה קורא תוויות בכל הנוגע לתכולת הסוכר והמלח. מותגים שונים משתנים בכמויות שנוספות. חפש חמאת אגוזים שמעובדת מינימלית ללא תוספת סוכרים, שמן מוקשה וחומרים משמרים. באופן אידיאלי, בחרו במוצר טבעי המכיל רק אגוזים ומלח מינימלי בכדי לנצל את תזונת הבוטנים והקשיו שיש לדללי אגוזים להציע.
