אם שיגעון הדיאטה דלת השומן גרם לך למחוק שקדים כמנה לא בריאה ושומנית, שקול להוסיף מחדש שקדים לתזונה. צריכת תזונה עשירה באגוזים, כולל שקדים, מועילה לבריאות הלב וכלי הדם שלך ויכולה לחצות את הסיכון שלך ללקות בהתקף לב, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. ארוחת שקדים - המיוצרת על ידי טחינת שקדים מלאים - מציעה את כל הערכים התזונתיים והיתרונות הבריאותיים של השקדים השלמים, ומוסיפה תוספת מבורכת למתכונים.
היסודות - מקרונוטריינטים
רבע כוס ארוחת שקדים מכילה 138 קלוריות ומספקת 7 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך בתזונה של 2, 000 קלוריות. מרבית הקלוריות הללו מגיעות מ 12 גרם שומן של ארוחות שקדים. שומן בלתי רווי זה מספק לא רק אנרגיה לדלק את חילוף החומרים הסלולרי שלך, אלא גם משפיע לטובה על בריאות הלב וכלי הדם שלך על ידי הפחתת רמת הכולסטרול המזיק בזרם הדם שלך. מנה של ארוחת שקדים מספקת גם 5 גרם חלבון ו- 5 גרם סיבים תזונתיים. כתוצאה מכך, ארוחת שקדים תורמת לתזונה עשירה בסיבים תזונתיים, המקדמת גם את בריאות הלב וכלי הדם.
מינרלים למטבוליזם שלך
ארוחת שקדים תומכת בחילוף החומרים הסלולרי שלך בגלל תכולת המינרלים שלה. הוא מספק כמויות משמעותיות של נחושת ומגנזיום, שהם שני מינרלים המפעילים אנזימים בהם התאים שלך יכולים להשתמש כדי לייצר אנרגיה שמישה. נחושת תומכת גם בחוזק רקמות החיבור שלך, בעוד שמגנזיום עוזר לך לייצר את ה- DNA הנדרש להתרבות התא. מנה של רבע כוס ארוחת שקדים מכילה 64 מיליגרם מגנזיום - 20 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו -15 אחוז לגברים - ו -245 מיקרוגרם נחושת, או 27 אחוז מהצריכה היומית המומלצת.
ויטמין E לבריאות העור
ארוחת שקדים משמשת גם כמקור מצוין לוויטמין E, חומר מזין השומר על בריאות עורכם. זה מתפקד כנוגד חמצון, כלומר הוא מציע הגנה מפני שמש טבעית על ידי נטרול כימיקלים רעילים הנוצרים כאשר עורך נחשף לשמש. ויטמין E ממלא גם תפקיד בתקשורת תאים, וגם מסייע לתמוך בתפקוד תקין של מערכת החיסון. מנה של רבע כוס ארוחת שקדים מספקת לך 6.1 מיליגרם ויטמין E, או 41 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך.
בישול עם ארוחת שקדים
ארוחת השקדים מספקת אלטרנטיבה ללא גלוטן לקמח לבישול ללא גלוטן. מכיוון ששקדים גם דלים בפחמימות בהשוואה לחיטה, ארוחת השקדים פועלת גם כחלופה דלת פחמימות לקמח חיטה. השתמשו במקום קמח ללחמים, מאפינס ולביבות לטיפול בריא. הכינו עוגיות שקדים ללא אפייה של שוקולד מתערובת של ארוחת שקדים, קקאו, קוקוס קלוי ותמרים. לחלופין, השתמש בכף ארוחת שקדים כדי להוסיף מרקם ליוגורט היווני, או מערבבים אותו ל שיבולת שועל הבוקר שלך.
