ויתור על נודלס או פסטה במהלך תוכנית לירידה במשקל קשה לעיתים קרובות לאוהבי הפחמימות. למרבה המזל, תוכלו לבחור באפשרויות בריאות כמו אטריות סובה. קלוריות אטריות סובה נמוכות ומורכבות מפחמימות וחלבונים בריאים, מורכבים.
טיפ
אטריות סובה, העשויות מקמח כוסמת, יכולות להיות אפשרות טובה לירידה במשקל מכיוון שהן מורכבות מדגנים מלאים, דלות בשומן ומכילות חלבון.
האם נודלס סובה בריאים?
אם אתה חובב פסטה ואטריות, אתה באמת די בר מזל: יש כמות נהדרת של מגוון בסוגי האטריות שתוכלו למצוא. ואם אתה מכוון לירידה במשקל, אתה לא תמיד צריך לחתוך את כל הפחמימות; אתה פשוט צריך למצוא את הבריאים ביותר.
ישנם המון סוגים שונים של נודלס אסייתי, כולל אודון, ראמן וסובה. ניתן להכין אטריות אסיאתיות מדגנים ומרכיבים שונים, שחלקם בריאים יותר מאחרים. תוכלו למצוא אטריות סובה, אודון, ראמן, אורז, זכוכית או שירטאקי בחנויות אסיאתיות או חנויות מכולת רבות.
סובה הוא המונח היפני של כוסמת. אטריות סובה מיוצרות בדרך כלל מקמח כוסמת מלאה, על פי ברקלי Wellness, ונוטות טעם אגוזי. קלוריות אטריות כוסמת הן דגנים מלאים, כלומר מדובר בפחמימות מורכבות שלוקח זמן רב יותר להתפרק ולספק אנרגיה לגופך.
נודלס אלו מכילים לפעמים גם קמח חיטה ומלח בנוסף לכוסמת, כלומר הם לא תמיד נטולי גלוטן. עם זאת, נודלס כוסמת טהורה הם ללא גלוטן ומהווים אפשרות הגונה עבור אנשים הסובלים מדיאטות ללא גלוטן.
ניתן להגיש אטריות סובה חמות או קרות, ובנוסף לפחמימות המורכבות מכוסמת, הן יכולות להוות מקור טוב לחלבונים, סיבים, אשלגן וויטמין B. הם מכילים גם מינרלים מסוימים כמו סידן, ברזל, אשלגן, נתרן ומגנזיום. כוס נודלס סובה אחת מכילה כמעט 6 גרם חלבון, 40 מיליגרם אשלגן ו -10 מיליגרם מגנזיום.
חישוב קלוריות סובה נודלס
למרבה המזל, אטריות סובה הן כמה מהאפשרויות הבריאות ביותר שיש לפחמימות. שלא כמו אטריות ראמן, המכילות לרוב שמנים, שומן ומלח, קלוריות אטריות סובה (במיוחד כוסמת טהורה) דלות מאוד בשומן וכולסטרול, מספקות פחמימות בריאות ומעניקות לך חלבון.
סקירה מספטמבר 2015 שפורסמה בכתב העת לכימיה חקלאית ומזון מצאה כי כוסמת מכילה יתרונות בריאותיים רבים. המחקר מציין כי כוסמת עשויה לסייע בהפחתת הכולסטרול, בהגנה על המוח, במאבק בסרטן ובסוכרת, לעבוד כחומר אנטי דלקתי ולשיפור לחץ הדם.
כוסמת עשויה לסייע גם בהגנה מפני מחלות לב וכלי דם. סקירה ומטא-אנליזה במאי 2018 שפורסמו ב- Nutrients מצאו כי אנשים שאכלו כוסמת במהלך התערבות חוו רמות נמוכות יותר של גלוקוז, כולסטרול וטריגליצרידים בדם.
כל הגורמים הללו הם סימן טוב לירידה במשקל, אך בסופו של יום, כמה קילוגרמים שהזלתם פשוט תלוי בכמות הקלוריות שאתם צורכים. כדי לחשב קלוריות עם אטריות כוסמת, תוכלו להתחיל לדעת שכוס אחת מכילה כ- 113 קלוריות. מרבית קלוריות אטריות הסובה מגיעות מפחמימות, וכ 20 אחוז מגיעות מחלבון.
פחמניות מלאות יכולות להיות בריאות ועוזרות לירידה במשקל, במיוחד אם נאכלות במתינות. מחקר קטן אחד בפברואר 2017 שכלל 81 גברים ונשים לאחר גיל המעבר, שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition , מצא כי להחלפת דגנים מזוקקים בדגנים מלאים הייתה השפעה חיובית על מאזן האנרגיה ויכולה לסייע לירידה במשקל.
מתכוני אטריות לירידה במשקל
היצירתיות עם נודלס יכולה לעזור להפוך את תוכנית הרזיה לקלה ומהנה. ראשית, רכשו נודלס סובה שהם 100 אחוז כוסמת. קלוריות אטריות כוסמת הן בריאות ויכולות להוות בסיס טוב לארוחה.
כדי להכין מנות אטריות סובה אידיאליות להפחתת משקל, התמקדו בעיקר בהוספת מידה רבה של ירקות למנה שלכם. טבעונים כמו ברוקולי, בוק צ'וי ותרד כולם מכילים מידה טובה של ויטמינים ומינרלים והם דלים בפחמימות ובשומן. ברוקולי, למשל, מכיל 80 מיליגרם של ויטמין C ו- 92 מיקרוגרם של ויטמין K, המהווה כמעט את הערך היומי המלא שלך לשני הויטמינים הללו.
לאחר מכן נסה להוסיף חלבון בריא למנת האטריות שלך. חלבונים רזים כמו עוף הם אופציה נהדרת למנות נודלס - ולירידה במשקל. לטופו, הנפוץ במנות נודלס, יש רמה גבוהה של חלבון, סידן, מגנזיום ואבץ. אתה יכול להוסיף ביצה מטוגנת על גבי האטריות שלך למקור טוב לחלבון, ויטמין A וויטמין B12.
לבסוף, הפכו את האטריות שלכם לבשמים או הוסיפו קצת טעם עם רטבים ותבלינים. אתה יכול להוסיף שום קצוץ או טחון, פתיתי פלפל אדום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, מלח, שמן שומשום או שמן צ'ילי לאטריות שלך כדי לתת להם קצת יותר טעם.
