שלא כמו ירקות אחרים, סויה, יבול אכיל מאסיה, היא מקור שלם לחלבון המכיל את כל תשעה חומצות האמינו החיוניות בכמויות נאותות. חומצות אמינו קובעות את מבנה חלבון ותפקודן. לסויה יכולות להיות יתרונות בריאותיים רבים אחרים, כמו הפחתת לחץ דם וכולסטרול. עם זאת, מטופלים עם דלקת פרקים בצלקת גאונית צריכים לחסל סויה מהתזונה שלהם. הסויה מכילה תרכובות הנקראות פורינים, העלולות להחמיר את גאוט.
סויה וגאוט
צריכה גבוהה של מזון המייצר פורין כמו סויה יכולה להגדיל את כמות חומצת השתן בדם. חומצת שתן היא תוצר של חילוף חומרים פורין. עודף חומצת שתן מצטבר ויוצר גבישים דמויי מחט במפרק. זה גורם לדלקת המפרק המעורב. ניתן לטפל בגאוט דרך אורח חיים בריא, תזונה נכונה ותרופות נכונות. בדרך כלל, הקלינאים ממליצים על allopurinol, תרופה החוסמת את ייצור חומצת השתן בגוף.
כמות הפורין בסויה
אין מספיק מידע על התוכן המדויק של הפורין בסויה. באופן כללי עדיף להימנע ממזונות המספקים יותר מ -150 מ"ג פורין ל 100 גרם. כל הפורינים בסופו של דבר בסופו של דבר כחומצת שתן. האנזים פוספוריבוסיל פירופוספט מוצע ככוח המניע לייצור יתר של חומצת שתן. עודף חומצת שתן יוצר גבישי שתן בחללים המפרקים ומציב את הבמה לצנית.
טופו וגוט
חולים עם גאוט צריכים להגביל פורינים בתזונה שלהם. למזון סויה כמו מיסו, טמפה, חלב סויה, נבטי סויה ויוגורט סויה יש כמויות מתונות של פורין. אף על פי כן, סובל מ- Gout יכול להשתמש בחלבון סויה מטופו, מוצר מזון רך העשוי מחלב סויה. בשונה מרוב מזונות הסויה, הטופו דל בפורינים אך עשיר בחלבון. זה תורם תרומה משמעותית לתזונה.
תופעות לוואי אחרות
איזופלבונים, קבוצה של פיטואסטרוגנים, בסויה עשויים להשפיע על תפקוד בלוטת התריס. לכן אנשים עם תפקוד לקוי של בלוטת התריס אינם צריכים לצרוך סויה בכמויות גדולות. איזופלבונים של סויה מעכבים את האנזים פרוקסידאז של בלוטת התריס החיוני לניצול יוד בבלוטת התריס. סויה יכולה גם לייצר תסמינים אלרגיים כמו פריחה, בחילה, קשיי בליעה, צפצופים ודופק נמוך.
