מרק בקר משמש בדרך כלל במרקים ובבישול ומספק לך חומרים תזונתיים מועילים, דל בקלוריות ויכול להפוך מטבח מסוים לחיך יותר. מכיוון שמרח בקר בקר עשיר בנתרן, עם זאת, השתמש בו במתינות כדי לעזור להפחית את הסיכונים שלך ללחץ דם גבוה ומחלות לב.
ספירת קלוריות
ממאגר הבשר המוכן להגשה מכיל רק 17 קלוריות לכוס, כך על פי מסד הנתונים הלאומי של משרד החקלאות האמריקני. לשם השוואה, 1 כוס שמנת מרק בצל מכילה כ 186 קלוריות. לכן, אם אתה מנסה לשלוט בכמות הקלוריות הכוללת שלך בכדי להשיג - או לשמור - על משקל גוף בריא, מרק בקר הוא בחירה מצוינת. נשים רבות פעילות בינונית דורשות כ -2, 000 קלוריות מדי יום, בעוד שגברים פעילים באופן מתון זקוקים לעיתים קרובות לכ -2, 500 קלוריות ביום, על פי הנחיות התזונה לאמריקאים, 2010.
קמצוץ חלבון
מרבית הקלוריות במרק הבקר הם מחלבון תזונתי. למרות שבשר בקר עשיר בחלבון תזונתי, לעומת זאת, מרק בקר אינו מזון עתיר חלבון. על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA, 1 כוס מרק בקר מוכן להגשה מספקת כמעט 3 גרם חלבון. קצבת התזונה המומלצת, או RDA, לחלבון היא 56 גרם לגברים ו -46 גרם ליום לנשים, מציין מכון הרפואה.
חומרים מזינים חיוניים אחרים
למרות שמרח בקר מספק מעט חומרים תזונתיים חיוניים, הוא מהווה מקור לאשלגן וניאצין תזונתי - המכיל 130 מיליגרם אשלגן וכ -2 מיליגרם ניאצין בכל מנה של כוס אחת. מכון הרפואה מציין כי ה- RDA לניאצין הוא 14 מיליגרם מדי יום לנשים ו -16 מיליגרם ליום לגברים, וה- RDA לאשלגן הוא 4, 700 מיליגרם מדי יום לנשים וגברים כאחד.
תוכן נתרן
מרק בשר בקר הוא מזון עתיר נתרן, שעלול לגרום לבעיות עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה ומחלות לב. על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA, 1 כוס מרק בקר מוכן לאכילה מכילה 893 מיליגרם נתרן תזונתי. ההנחיות התזונתיות לאמריקאים 2010 מציעות למבוגרים להגביל את צריכת הנתרן ל -1, 500 או 2, 300 מיליגרם ליום, תלוי בגילם, מוצאם וסיכוני המחלה הכרונית. נסה להחליף מרק בקר רגיל במרק עוף דל נתרן, המכיל רק 72 מיליגרם נתרן לכוס.
