מיוצר בין העלים הטריים של Triticum aestivum או אבקת עשב חיטה מיובשת, זריקת 30 מיליליטר של מיץ עשב חיטה מכילה רק חמש קלוריות, אך אורז אגרוף חזק. לדוגמה, היא מתהדרת בפיטונוטריינטים המסייעים במניעת מחלות כמו סרטן, דלקת מפרקים שגרונית והפרעות בסימפונות.
לכן, אם אתם מחפשים מיץ שישנה את שגרת המיץ של הבוקר, קחו בחשבון זריקה של מיץ עשב חיטה לטובת דחיפה של אנרגיה ומינון ויטמינים יומיומיים. זריקה אחת של עשב חיטה מכילה עד 12 מיליגרם של ויטמין C.
על אבקת עשב חיטה
על פי נתוני Mayo Clinic, עשב חיטה הוא עשב צעיר עם השם המדעי, Triticum aestivum , שמקורו ממשפחת החיטה. מחקר באוקטובר 2015 שפורסם בכתב העת Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences מעלה כי עשב החיטה עשיר בסיבים תזונתיים כמו גם מינרלים כמו זרחן, אבץ, מגנזיום, ברזל, מנגן ונחושת. כתוצאה מכך, עשב חיטה אינו קל לעיכול, וזו הסיבה שבדרך כלל תמצא שהוא נמכר בצורת מיץ או אבקה.
אבקת עשב חיטה מיוצרת על ידי טחינת עלי עשב חיטה טרי ונמכרת לרוב בחנויות מזון בריאות בצורת אבקה או כמוסה. אם למצוא אבקת עשב חיטה זה דבר מסובך, אתה תמיד יכול לגדל אותו בעצמך בבית.
עשב חיטה טרי יכול בקלות להנבט בבית. זה לוקח כשמונה עד 12 שעות של השרייה מאור שמש לפני ששורשי העשב מתחילים להופיע. לאחר שתילה, זה יכול לארוך עשרה חיטה בין שישה עד עשרה ימים להתפוצץ ולצמוח.
עובדות תזונה של עשב חיטה
על פי מחברי המחקר באוקטובר 2015 בכתב העת Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences, ניתן לזקוף את היתרונות של עשב חיטה לתוכן התזונתי שלו. תזונת עשב חיטה כוללת כלורופיל, ויטמין A, ויטמין C וויטמין E, מינרלים כמו סידן ומנגן. בנוסף, 17 חומצות אמינו משחקות כל תפקיד ביתרונות בריאותיים מרשימים של עשב חיטה.
במחקר שנערך ביולי 2018 בכתב העת Journal of Food Science נאמר כי חומרי התזונה הנמצאים בעשב חיטה יכולים להפחית ביעילות את הלחץ החמצוני שנספג בגוף האדם כאשר הוא נצרך בצורת אבקה. אבל, זה אפילו טוב יותר אם עשב חיטה נצרך כמיץ. החלבונים שנמצאים במכה אחת של אבקת עשב חיטה יכולים לסייע במניעת הופעתם של סרטן והתפשטותם ואף להפחית לחץ חמצוני על ידי הפחתת ייצור הרדיקלים החופשיים בגוף.
עשב החיטה עשיר גם בכלורופיל, פיגמנט פוטוסינתטי המעניק לצמחים את הגוון הירוק שלו. תוצאות מחקר שפורסם בשנת 2014 בכתב העת הבינלאומי למחקרים כימיים, מצא כי מיץ עשב חיטה יכול לסייע במניעת אנמיה בגלל תכולת הכלורופיל הגבוהה שלו. המחקר הסביר כי שילוב של רמות הכלורופיל של הצמח יחד עם ויטמין B12, ברזל וחומצה פולית, היו אחראיים להקל על הסימפטומים של אנמיה, תלסמיה וסרטן.
תופעות לוואי של אבקת עשב חיטה
למרות שהיתרונות של עשב חיטה הם רבים, חשוב לציין כי צריכת אבקת עשב חיטה אינה מיועדת לכולם. יותר מדי מיץ עשב חיטה בהרבה עשוי להוביל לבחילות ועצירות אצל אנשים מסוימים, כפי שהוסבר על ידי מאיו קליניק.
ומכיוון שזה חלק ממשפחת החיטה, אלו האלרגים לחיטה או לעשב צריכים להתייעץ עם הרופא שלהם לפני שהם צורכים אבקת עשב חיטה או מיץ עשב חיטה. אם אתה משתמש בעשב חיטה טרי כדי ליצור צילומי מיץ עשב חיטה, וודא שהאדמה שמשתמשת בו איכותית וחפה מחיידקים וזיהום עובש, שכן המיץ נצרך לרוב גולמי.
כמה מחקרים גילו את היתרונות הפוטנציאליים של עשב חיטה בהקמת התפשטות סרטן וקוליטיס כיבית. עם זאת, יש לבצע מחקר מעמיק יותר על מנת לזהות סכנות של עשב חיטה ותופעות לוואי פוטנציאליות של תזונת עשב חיטה לפני שרושמים אבקת עשב חיטה כסוג אלטרנטיבי לטיפול.
