בהתחשב בשומן שמכיל תשע קלוריות לגרם (בעוד שפחמימות וחלבון מתהדרות בארבע קלוריות בלבד לגרם), אין זה מפתיע שהגבלת השומן היא אסטרטגיה נפוצה להפחתת משקל.
למעשה, מרבית המבוגרים צורכים יותר מדי שומן רווי, על פי מרפאת מאיו, והגבינה היא העבריין הבכיר. בשל תכולת השומן הגבוהה, הגבינה היא בין המזונות הראשונים שהדיאטות מבטלות. עם זאת, אינך צריך להיפרד ממעדן החלב הזה כדי להוריד קילוגרמים!
בחירה באפשרויות דלות שומן או מופחתות שומן באופן טבעי יכולות לעזור לך לשלב גבינה בתזונה בריאה, על פי מרפאת מאיו. גבינות דלות שומן עשירות בשומן ובקלוריות אך עדיין מספקות לך הרבה סידן כדי לסייע בשמירה על צפיפות העצם ולהפחתת הסיכון לשבר בעצמות, כך על פי הוצאת הרווארד.
בפעם הבאה שאתה נמצא במעבר החלב, שקול את הגבינות האלה עם שומן נמוך. אך לפני שתתחפר, קח בחשבון את גודל ההגשה. מנה רגילה של גבינה היא בערך 1.5 גרם או כ- 42 גרם - לשם השוואה חזותית, זה בערך 3 כפות - כך מספר לנו איגוד הלב האמריקני.
ריקוטה
ריקוטה היא גבינה רכה שבדרך כלל דלה בשומן. אפילו ריקוטה מחלב מלא מכילה רק ארבעה גרם שומן, כאשר 2.7 גרם מגיעים משומן רווי, על פי הדולר האמריקני. מנה של ריקוטה מתהדרת בפחות ממאה קלוריות ומספקת שלושה גרם חלבון בונה שרירים.
גבינה שמנת זו עדינה בטעמה וניתן לערבב אותה עם פירות יער וליהנות כקינוח. הריקוטה היא גם אלטרנטיבה של גבינת שמנת נמוכה יותר - גבינת שמנת מסורתית מכילה כ- 14 גרם שומן למנה, לפי הדולר האמריקאי - וניתן לפרוס אותה בקלות על טוסט או בייגלה. אם ברצונך להוסיף עודף שומן, נסה ריקוטה נטולת שומן.
פטה
כמה מזני הגבינות הטובים ביותר בשומן נמוכים מגיעים באופן טבעי. גבינת פטה, זן מתפורר יווני, מכילה כתשעה גרם שומן למנה, כששישה גרם מגיעים משומן רווי, על פי ה- USDA. פטה עשירה בחלבון ודלה בקלוריות, ומספקת כשש גרם חלבון למנה ל 111 קלוריות בלבד.
גבינת פטה היא תוספת טעימה לסלטים ופיצה ביתית. אפשרות גבינה דלה בשומן הינה גם מרכיב נפוץ בתזונה הים תיכונית, הקשורה באופן פופולרי לסיכון מופחת למחלות לב, סוכרת ומצבים אחרים, על פי הוצאת הרווארד.
מוצרלה
עם הטעם הקל והמרקם העשיר שלה, מוצרלה מייצרת גבינה נשנושת טובה - והיא, באופן טבעי דלה בשומן! כמו בן דודו היווני, הגבינה האיטלקית המסורתית הזו מספקת כתשעה גרם שומן למנה ורק כ -4.5 גרם מגיעים משומן רווי, על פי ה- USDA.
ומי לא אוהב מוצרלה מגורדת? בדומה לפטה, ניתן למרוח מוצרלה בקלות על סלט או על פיצה DIY לעידוד טעם עיקרי.
פרובולונה
בהתחשב ברוב הגבינות בעלות שומן נמוך הן די קלות ועדינות בטעמן, פרובולון היא אפשרות יותר טעימה וחדה יותר שיש לקחת בחשבון. עם זאת, הוא מעט יותר שומן מאשר מתחרותיה. מנה של פרובולון מכילה כ -12 גרם שומן, כאשר 7.5 גרם מגיעים משומן רווי, על פי ה- USDA.
כגבינה קשה, פרובולון נקנה לרוב בפרוסות, מה שהופך אותה לתוספת נוחה לכריך הצהריים שלך. פרובולונה היא אחת מאפשרויות הגבינה הצפופות יותר, דלות השומן, עם כ -11 גרם חלבון למנה.
