ירכי עוף הן במחירים סבירים, בעלי טעם ולחות. אמנם ניתן לטגן או לצלות ירכי עוף, צלייתם בטמפרטורה גבוהה היא אפשרות הכנה מהירה, קלה וטעימה יחסית. שמור עליהם פשוטים או בחרו במרינדה טעימה. הגישו את ירכי העוף הצלויות עם התוספות האהובות עליכם או גרוסו את הבשר לטקוס, מרקים או קדירות. אפשר אפילו לצלות תפוחי אדמה וירקות יחד עם העוף לארוחה במנה אחת שהמשפחה שלכם תעריץ.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 450 מעלות.
שלב 2
מוציאים את ירכי העוף מהמקרר וטופחים יבשים במגבות נייר.
שלב 3
מתבלים כל ירך עוף בנדיבות במלח ופלפל.
שלב 4
הניחו את ירכי העוף, עם הפנים כלפי מעלה, על תבנית אפייה מסודרת או מחבת חצי גיליון.
שלב 5
מברישים את העוף בשמן זית או ברוטב מבוסס השמן המועדף עליכם. נסה שילוב של רוטב סויה, שמן זנגביל ושומשום, שמן זית, אבקת צ'ילי ומיץ ליים או חמאה, חרדל ודבש.
שלב 6
צולים במשך 10 דקות בתנור שחומם מראש, ואז הופך ומעבד את העוף עם הרוטב או שמן הזית. אופים 10 דקות נוספות, ואז הופכים שוב ומכים את צד העור ברוטב או שמן פעם נוספת. מבשלים 5 דקות נוספות. בדוק את טמפרטורת העוף שלך באמצעות מדחום בשר שקרא מייד. זה צריך להיות 160 מעלות פרנהייט.
דברים שתצטרכו
-
ירכי עוף עצמות
מלח
פלפל
שמן זית
מברשת בצק
נייר אפייה מסודר
מדחום בשר בקריאה מיידית
טיפ
אם תרצה להוסיף ירקות, מקם אותם סביב העוף. להקציף או להקדים ירקות מבשלים איטי יותר, כמו תפוחי אדמה.
