טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT) הם שומנים שנמצאים באופן טבעי במגוון מזונות, כמו שמן MCT. אם אתם מודאגים מקלוריות שמן MCT, תוכלו להיות מופתעים לגלות שהתוסף הטבעי הזה מקלה בירידה במשקל כאשר משתמשים בו כחלק מתזונה מאוזנת.
טיפ
על פי הדולר האמריקני, בשמן MCT יש כ -121 קלוריות ו -13.5 גרם שומן לכף.
עובדות תזונה לשמן MCT
לעתים קרובות מאשימים את השומן התזונתי בעלייה במשקל. עם זאת, לא לכל השומנים השפעות מטבוליות זהות. קח לדוגמא שמן MCT. על פי מחקר בפברואר 2017 שפורסם על ידי Practical Gastroenterology , MCTs הן חומצות שומן באורך שרשרת של 6 עד 12 פחמימנים. שומנים אלה מעובדים באופן שונה מאשר טריגליצרידים בעלי שרשרת ארוכה (LCT).
אורך שרשרת MCT מאפשר להיספג בדרכי העיכול ולהעביר אותם לכבד מבלי להשתלב בצ'ילומיקרונים. האחרונים הם חלקיקים קטנים המורכבים מחלבון ושומן. התוצאה היא אחסון שומן מופחת.
שומנים אלו מספקים כ -10 אחוז פחות קלוריות מאשר LCTs לגרם. היתרון העיקרי שלהם הוא שהם נספגים בגוף במהירות רבה יותר ומתחלפים במהירות רבה יותר כדלק בגלל אורך השרשרת המופחת שלהם. המשמעות היא שבמקום לאחסן כשומן, קלוריות MCT מומרות ביעילות יותר לדלק על ידי האיברים שלך והשרירים המשמשים לאימון.
MCTs ובקרת משקל
בית החולים וינצ'סטר קובע כי MCTs מציעים גישה משולשת לירידה במשקל. יש להם ערך קלורי נמוך יותר משומנים אחרים כמו LCTs, הם מאוחסנים באופן מינימלי כשומן והם תורמים לחילוף חומרים משופר לשריפת יותר קלוריות. על פי נתוני הרווארד הבריאות, לרוב זו הסיבה שמשמשים בשמן MCT בתוכניות לירידה במשקל, כמו דיאטת הקטו ותזונת אטקינס.
בנוסף ליתרונות המטבוליים שלהם, MCTs מקדמים את שחרור גופי הקטון. ייצור קטון הוא אבן יסוד בתזונה של אטקינס מכיוון שזה חומר שהמוח יכול להשתמש בו לאנרגיה.
מטה-אנליזה מטעם פברואר 2015 שפורסמה בכתב העת Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, חקר אם MCTs גורמים לאיזון אנרגטי שלילי באמצעות הוצאה מוגברת של אנרגיה וחמצון ליפידים. החוקרים מצאו כי החלפת LCTs ב- MCT בתזונה עשויה לגרום להפחתה צנועה במשקל הגוף ולשפר את הרכב הגוף מבלי להשפיע לרעה על פרופילי השומנים.
תופעות לוואי של שמן MCT
מזון ותזונה קובע כי חשוב להבדיל בין שמן MCT טהור לשמן קוקוס ולהבין כי יתכנו השפעות שליליות אפשריות. באופן ספציפי, הוא מזכיר כי אנשים הסובלים ממחלות כבד צריכים להימנע משמן MCT.
על פי מחקר שנערך ביולי 2017 שפורסם ב"התפתחויות נוכחיות בתזונה " , MCTs מחמצנים במהירות בטא והם קטוגניים, אך הם עלולים לגרום לתופעות לוואי קלות במערכת העיכול. אלה עשויים להיות מופחתים על ידי שילוב אט-אט של MCT בתזונה או נטילתם בנוסף למזונות אחרים. MCTs יכולים גם להעלות את רמות הטריגליצרידים בפלסמה, העלולות להשפיע על בריאות הלב וכלי הדם.
עם זאת, סביר להניח כי תופעות לוואי של שמן MCT אינן מתרחשות כל עוד צורכים 1 עד 2 כפות ביום ומשתמשים ב- MCT כתחליף לצריכת השומן הרגילה שלך, ולא בנוסף. היזהר ששמן MCT אינו יכול להחליף המלצות תזונה או אורח חיים עבור אלו הסובלים משומנים בדם, סוכרת או השמנת יתר.
כמו כן, זכרו שכל השומנים מספקים קלוריות. שמן MCT אינו יוצא מן הכלל. אם תאכלו יותר מדי ממנו, הקלוריות יסתכמו. צרכו אותו במתינות כדי לקצור את היתרונות ולהימנע מתופעות לוואי אפשריות.
