גלידת מוצ'י היא וריאציה על מוצ'י, שהיא פינוק יפני מסורתי המיוצר באורז מתוק ודביק. כדור גלידה קטן עטוף בתוך כיסוי מוצ'י להכנת גלידת מוצ'י.
היסטוריה
מוצ'י הוא קונדיטור יפני המעוצב בדרך כלל בעוגת אורז עגולה קטנה. זה במקור נוצר כמנחה לאלים במקדשים, אך לאחר מכן הוא נחתך והוצע לאנשים לבריאות ומזל טוב. גלידת מוצ'י היא וריאציה על מוצ'י שנוצרה על ידי חברת לוטה כדי להשיג דריסת רגל בשוק הגלידות הביתיות. חברת לוטה השיקה גלידת מוצ'י בשנת 1981, כך טוען מיווה מרפי במאמר שפורסם בגיליון 19 ביולי 2007 של The Japan Times. מכונה גם גלידת יוקימי דייפוג'ו.
רכיבים
גלידת המוצ'י עשויה מקמח אורז דביק או מקמח אורז דביק, קמח תירס המשמש לאבק, מים, סוכר, וניל וגלידה. ניתן להשתמש בכל טעם של גלידה. גלידת מוצ'י מתכלה מאוד ויש לאכול אותה באותו יום שהיא מיוצרת או נרכשת.
תזונה
גלידת המוצ'י היא בעיקר סוכר ופחמימות. כדור גלידה מוצ'י בגודל ממוצע מכיל כ -56 קלוריות, 0.1 גרם שומן, 13 גרם פחמימות, 0.6 גרם חלבון ו -5 גרם סוכר.
