מרקים על בסיס מרק יכולים להיות דרך בריאה וממלאת להתחיל ארוחה, אך מרקים על בסיס שמנת נוטים להיות בעלי כמות גבוהה יותר בקלוריות, ולכן אינם בריאים כאופציה. ניתן להכין מרק דלעת במגוון דרכים שחלקן כרוכות בשימוש בקרם, כך שהקלוריות בכל מנה של מרק יכולות להשתנות במידה רבה בהתאם למרכיבים במתכון.
תוכן קלורי ממוצע
מרק דלעת טיפוסי העשוי עם דלעת מחומאת, מרק עוף, שמנת או חלב קוקוס משומר ותבלינים נע בין קלוריות לכ- 152 עד 206 למנה, כאשר כל מנה מורכבת בין כוס אחת ל 1.5- כוס. גודל ההגשה הזה מתאים יותר אם אתה משתמש במרק בתור התחלה. אם תרצו להכין ארוחה מהמרק, כנראה שתכפילו את גודל ההגשה, וכך גם הקלוריות.
גרסאות עתירות קלוריות
גרסאות מסוימות של מרק דלעת גבוהות הרבה יותר בקלוריות מהממוצע, עם עד 419 קלוריות במנה של כמיליון כוסות. מרקים אלו מיוצרים בתוספת מרכיבים עתירי קלוריות, כמו גבינת צ'דר, ושיעור גבוה יותר של שמנת למרק עוף. גרסאות מסוימות של מרק זה מכילות גם חמאה או שמן זית, מה שמגדיל את הקלוריות.
צמצום הקלוריות
שימוש בחלב במקום שמנת או שיעור גבוה יותר של מרק עוף יכול לעזור בהורדת הקלוריות, ובכל זאת לייצר מרק טעים. אם אתה מכין את המרק שלך עם דלעת מחומאת, מרק עוף, חלב רזה, בצל מוקפץ בכמות קטנה של מרגרינה או חמאה ותבלינים, הוא יכול להכיל עד 60 קלוריות לכוס.
הוספת טעם ללא הרבה קלוריות
במקום להשתמש במרכיבים עתירי שומן כדי להוסיף טעם למרק שלך, השתמש בעשבי תיבול ותבלינים. כמה תבלינים שהולכים טוב עם מרק דלעת כוללים אבקת קארי, שום, זנגביל, פתיתי פלפל חריף, זרעי חרדל, הל, כוסברה, כמון, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן, אבקת צ'ילי וכוסברה. הוספת ירקות נוספים יכולה גם לשפר את טעם המרק שלך. ירקות נון-סטרכיים כמו בצל וגזר יוסיפו פחות קלוריות מאשר ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה, אך תפוחי אדמה מחוורים יכולים לעזור להקנות למרק מרקם קרמי ללא הרבה תוספת שומן.
