Psyllium, המיוצר מקליפות זרעי הצמח של פלנטגו, הפך פופולרי בשנים האחרונות בגלל היתרונות התזונתיים והרפואיים השונים שלו. ניתן למצוא אותו במגוון מוצרים עשירים בסיבים תזונתיים, כולל דגני בוקר ומשמשים לעתים קרובות באפייה ללא גלוטן. אפשר להיות אלרגי לפסיוליום. אם אתה מעוניין לנסות אלטרנטיבות, תחליפי פסיליום כוללים בין השאר את חץ הקשת, הקורנפלור, זרעי הפשתן והפרזונס.
שימושים בפסיוליום
Psyllium נמכרת בדרך כלל כאבקה שתוכל לשלב בקלות במוצרי מזון. מוצר מזון זה עשיר בסיבים תזונתיים וידוע ביכולותיו להפחתת כולסטרול. זהו משלשל טבעי אשר משמש למניעת סרטן המעי הגס ויכול לשמש גם לטיפול בבעיות בשלפוחית השתן ובעור. ניתן להשתמש בפסייליום גם באפייה. Psyllium נטול גלוטן ומשפר טקסטורות טוב במוצרי בצק המתאימים לאנשים עם אי סבילות לגלוטן. בהתחשב במגוון השימושים הרחב של פסיליום, קשה למצוא אלטרנטיבה אחת עם אותם תכונות. עם זאת, אם השימוש ב- Psyllium גרם לך לחוות תופעות לוואי לא נעימות, אל תדאג - קיימות חלופות לאבקת קליפות פסיליום.
חלופות לאבקת קליפות פסיליום
החלטה לאילו תחליפי קליפת פסיליום לפנות יכולה להיות מאתגרת אם אתה מנסה להשיג כל תועלת במוצר אחד. אבל זה עוזר שיש תחליפי אבקת קליפת פסיליום שניתן להשתמש בהם בדרכים שונות.
אם אתם מחפשים מרכיב נטול גלוטן שיכול לשמש כחומר עיבוי, אך אתם רוצים חלופת אבקת קליפה של פסיליום, הסתכלו בשימוש בקישוט חץ, קורנפלור, דוחן, עמילן תפוחי אדמה, קמח אורז, קמח סורגום ואבקת טפיוקה. למעט הקורנפלור, כל החלופות האפשריות הללו עובדות היטב עם קמחים אחרים ויכולות להיות טובות כאשר משתמשים בהן באפייה.
כמשלשל טבעי, שזיפים מיובשים, הידועים גם בשם שזיפים מיובשים, טעימים ויעילים יותר מפסיאליום. זרעי פשתן הם גם אלטרנטיבה טובה לקליפת אבקת פסיליום למטרה זו. לא רק שלזרעי פשתן יש תכונות משלשלות, אלא שיש לו גם תכונות נגד שלשול. המשמעות היא שהיא יעילה לוויסות כל סוגי המעי. זרעי פשתן ניתנים לצריכה בצורות רבות, אך אם אתם סובלים מבעיות במערכת העיכול, אולי תרצו לקחת זאת כשמן.
אם אתה מעוניין במזונות הטובים לבריאות הלב שלך ויסייעו בהורדת הכולסטרול כפי שעושה psyllium, תמצא שפע אפשרויות זמינות. רבים ממזונות אלה עשירים בסיבים מסיסים, אשר מורידים את ה- LDL (ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה). מזונות אלה כוללים דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, קטניות, אגוזים, מוצרי סויה ודגנים מלאים. אל תשכח שיש הרבה פירות וירקות העשירים בסיבים תזונתיים מסיסים.
