רוטי הוא לחם שטוח העשוי שלושה מרכיבים ופופולרי במדינות אסיה רבות, כולל הודו ופקיסטן. תזונת רוטי והקלוריות ברובי יכולות להשתנות על סמך מתכונים משפחתיים והבדלים בייצור.
טיפ
על פי משרד החקלאות האמריקני (USDA), ישנם 297 קלוריות במנה של 100 גרם, או בערך 3.5 גרם, של רוטי פשוט. עם זאת, זה יכול להשתנות במידה ניכרת.
עובדות תזונה של רוטי
הקלוריות ברוטי יכולות להשתנות בהתאם למה שהוא מכין. מדד ה- USD עולה כי חתיכת רוטי רגילה במשקל 68 גרם מציעה 202 קלוריות, ואילו מנה של 100 גרם מציעה 297. עם זאת, היא לא מציינת ממה מורכב הרוטי ההיפותטי ההוא, מבחינת המרכיבים. לסוגים אחרים של רוטי הרשימה יש ספירת קלוריות שונות.
לדוגמה, רישום אחר של USDA עבור "לחם, צ'אפטי או רוטי (לחם הודי), חיטה" מצביע על כך של 100 גרם רוטי יש 299 קלוריות. לחתיכה בגודל 8 אינץ 'או 52 גרם יש 155 קלוריות. בסופו של דבר, ההבדל נובע משונות קלות של היצרנים ומה שהם מכניסים לרוטיבי שלהם.
באופן מסורתי, הרוטי מיוצר מקמח אטה כתוש מחיטה דורומה קשה למחצה, מגוון חיטים המשמשים בדרך כלל להכנת פסטה. מכיוון שהאטה מגיעה מחיטה, עליכם להימנע מרובי או לחפש זנים ללא גלוטן אם יש לכם רגישות לגלוטן. שאר המרכיבים המסורתיים הם מים ושמן.
מתכונים מסוימים או רוטי שנרכשו בחנות עשויים לכלול מרכיבים כמו מלח או משפרי טעם אחרים. לדוגמא, על פי הדולר האמריקני, תאגיד היין המלכותי מכין קופי קוסקוס שום קלוי. הרוטי הזה מכיל קמח חיטה ומים, אך הוא מכיל גם סוכר, מלח, שום מיובש ותיבול אחר. ישנן 350 קלוריות ב 100 גרם של מותג הרוטי הזה.
רוטי מציעה מגוון חומרי תזונה חזקים. לדוגמה, על פי הדולר האמריקני האמריקאי, חלקם של זנים שאינם מחיטה מלאה מכילים יותר מ -7 גרם חלבון, בעוד שלזן אחד מקמח מלא יש מעל 11 גרם חלבון במנה של 100 גרם. כל זני הרוטיי שעליהם בדק USDA מכילים מעל 9 גרם סיבים תזונתיים, וכל זן עשיר בחומרים מזינים כמו סידן, אשלגן וזרחן.
פחמימות ברוטי
סך הפחמימות ברוטיי גבוה יחסית, אך לרוב הזנים יש כמות טובה של סיבים תזונתיים. על פי מדד הדולר האמריקני, סך הפחמימות ברוטי נע סביב 46 גרם נטו ל 75 גרם נטו. גרם נטו מייצג את כמות הפחמימות הכוללת, פחות הסיבים התזונתיים שמספק המזון.
הסיבים התזונתיים הנמצאים ברוטי משתנים גם הם. על פי הדולר האמריקני, סה"כ הסיבים התזונתיים נעים בין 2.5 גרם לכמעט 10 גרם במנה של 100 גרם. לזנים מלאים יש יותר סיבים תזונתיים, לכן עליכם לבדוק אם יש ברוטי דגנים מלאים אם אתם מחפשים להגדיל את צריכת הסיבים התזונתיים שלכם.
על פי נתוני מינהל המזון והתרופות, מרבית האמריקנים אינם מקבלים מספיק סיבים תזונתיים. הכמות המומלצת היא 25 גרם ליום, על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות.
סיבים תזונתיים יכולים לספק לך מספר יתרונות בריאותיים. על פי נתוני אוניברסיטת קליפורניה, סיבים תזונתיים יכולים לעזור לך להרגיש מלא יותר מוקדם. כמו כן, סיבים יכולים להאט את הקצב בו גופך סופג סוכר, מה שיכול לעזור במניעת קוצים של סוכר בדם. סיבים תזונתיים יכולים לעזור לכם לשמור על סדירות ולעזור לנקות את המעיים.
