רגלי הודו צלויות מושלמות לארוחת חג בהיקף קטן לשניים. רגלי טורקיה הן בעלות טעם חג מסורתי, אך פחות עבודות להכנה מאשר הודו שלם. מבשלים רק את מקלות התוף, או השתמשו בכל הרגל, במקל התוף והירך.
קלוריות
לרגל הודו גולמית גולמית, עור ובשר, יש 144 קלוריות ל 100 גרם, המהווה בערך מנה של 3 1/2 גרם. צלוי, כל 100 גרם שנמדד לאחר הבישול, מכיל 170 קלוריות, בשר ועור. אם מסירים את העור, מנה של 100 גרם מכילה 159 קלוריות, על פי מסד הנתונים התזונתי של USDA.
הכנה
רגלי טורקיה ניתנות לצלייה, לחייה, עישון, מנגל או תבשיל. אף אחת משיטות אלה לא מגדילה את הקלוריות למנה, אלא אם כן מוסיפים שומן נוסף או משתמשים בתבלינים עתירי קלוריות בזמן שאתם מבשלים את הרגליים. אתה יכול להכין רגלי הודו חזויות או מבושלות לפני כן, כך שיהיה לך זמן לקרר את נוזל הבישול ולהסיר את השומן ברגע שהתקשה.
חלבון ושומן
רגלי טורקיה הן מקור מצוין לחלבון, עם 28 גרם לרגל. מכוני הרפואה מפרטים את הצריכה היומית המומלצת של חלבון לנשים במחיר של 46 גרם ליום, ו -56 גרם לגברים. אין צריכות מומלצות לשומן, אך מומלץ לא יותר מ- 25 עד 35 אחוז מהקלוריות היומיות שלך יגיעו משומן, ולא יותר מ- 7 אחוזים מאלו צריכות להיות משומני טראנס, כך על פי איגוד הלבבים האמריקני. רגל הודו אחת מכילה 5.4 גרם שומן על פי מסד הנתונים התזונתי של USDA.
