אם אתה חלק מאותו מאה אנשים הסובלים ממחלת צליאק, או המספר הגבוה ככל הנראה גבוה יותר עם רגישות לגלוטן שאינו צליאק, אתה יודע שיכולים לקחת את אותך הבריאותי. אם אתה רגיש לגלוטן, האם אכילה ללא גלוטן תגרום לך לרדת במשקל?
טיפ
אלא אם כן יש לך מחלת צליאק או רגישות מאובחנת לגלוטן, זה כנראה לא גורם לך לעלות במשקל. מה שחשוב יותר הוא צפיפות התזונה של המזונות שאתם צורכים.
מהי אי סבילות לגלוטן?
בטח שמעת על הדיאטה נטולת הגלוטן, הפופולרית בקרב אנשים שאינם סובלים לחם ומוצרי חיטה אחרים. הגלוטן למעשה אינו גרגר - זה תערובת של חלבונים שנמצאים בחיטה, שעורה ושיפון. עבור חלק מהאנשים, גלוטן יכול להיות קשה לעיבוד הגוף, מה שמוביל לדלקת בבטן ובמעיים.
מחלת צליאק היא מצב אוטואימוני הניתן לגילוי באמצעות בדיקת דם. קשה לגלות רגישות לגלוטן שאינה צליאק או אי סבילות לגלוטן, למרות שהתסמינים שלה דומים, מכיוון שהיא אינה מוגדרת רפואית לחלוטין, והתסמינים יכולים להשתנות לאדם. הם עשויים לכלול התכווצויות בבטן, שלשול, עצירות, כאבי ראש או עייפות.
האם אי סבילות לגלוטן מסוכנת?
מחלת צליאק, אם היא לא מטופלת, עלולה לגרום לסיכון גבוה יותר למחלות לב, עקרות ומצבים אוטואימוניים אחרים. אם אתה חושש שאולי יש לך מחלת צליאק, דבר עם הרופא שלך, כך שתוכל להיבדק. אם אתה בוחן חיובי, תצטרך לחתוך גלוטן למען בריאותך.
עם זאת, עבור אנשים עם רגישות לגלוטן שאינו צליאק, המחקר אינו ברור כל כך לגבי בעיות בריאות ארוכות טווח. מחקר משנת 2017 שנערך ב- BMJ הציע כי הימנעות מגלוטן אצל מבוגרים ללא מחלת צליאק יכולה למעשה לגרום לחסרים תזונתיים. אלא אם כן הרופא שלך הודיע לך במפורש להימנע מגלוטן, אינך צריך לדאוג מהשפעות בריאותיות שליליות לטווח הארוך כתוצאה מצריכת גלוטן קבועה.
גלוטן גורם לעלייה במשקל?
תזונה נטולת גלוטן משמשת לעתים קרובות כפתרון לירידה במשקל, אפילו בקרב אנשים שאינם סובלים מרגישות לגלוטן. אבל האם הגלוטן אכן גורם לעלייה במשקל? זו לא תשובה פשוטה או לא.
עבור אנשים עם רגישות לגלוטן, נטילת גלוטן עשויה לעזור להפחית את הנפיחות, מה שעלול לגרום למבט מחוספס ורזה יותר הדומה לירידה במשקל. אם הגלוטן מדליק את דרכי העיכול, תשמור פחות גז ומים ברגע שתבחר לחתוך אותו.
אבל ירידה במשקל תלויה באמת במה שאתם אוכלים, ולא במה שתבחרו לחתוך. הגלוטן נמצא בפחמימות כמו לחם, פסטה ומאפים, שהם בעלי ערך תזונתי נמוך ויכולים לגרום לעלייה במשקל אם נאכל בכמויות גדולות. אם אתם אוכלים פחות מאלו, ובמקום זאת צורכים מזון צפוף בחומרים מזינים מלא בחלבון, שומן ופחמימות מורכבות, סביר להניח שתאבדו מעט.
עם זאת, לרוב המזונות המכילים גלוטן יש חלופות ללא גלוטן אשר חסרות תזונה באותה מידה. אם תחליף את הלחם והפסטה הרגילים שלך בגרסאות ללא גלוטן אך תמשיך לאכול אותם בעודף, לא סביר שתאבד משקל. למען האמת, יתכן שאתה אפילו מונע מגופך את הפרוביוטיקה והוויטמינים המצויים בגלוטן.
בסך הכל, הימנעות מגלוטן אינה הכרחית אלא אם כן סובלת מאי-סבילות לגלוטן או למחלת צליאק. אם אתה מקווה לרדת במשקל, אל תבחר גרסאות ללא גלוטן של אותם מזונות לא בריאים; במקום זאת, אכלו יותר חלבון, שומן, סיבים ופחמימות מורכבות, וקצרו את צריכת הסוכרים והפחמימות הפשוטים שאינם עושים דבר לבריאותכם.
