תזונה מזינה מורכבת מתערובת בריאה של פחמימות, שומנים וחלבונים. כישלון להשיג מספיק מחומרים מזינים מרכזיים אלה עלול לגרום לחסרים תזונתיים המשפיעים לרעה על בריאותך. גם פחמימות וגם חלבונים מספקים חומרים מזינים מסוגים שונים, ואכילת תזונה בריאה ומאוזנת היא הדרך הטובה ביותר להימנע ממחסור תזונתי.
מקרו-מזינים
החומרים המזינים המספקים את אנרגיית גופכם ידועים כחומרים מזינים מאקרו. ישנם שלושה חומרים מזינים מאקרו מרכזיים: חלבון, פחמימות ושומן. על פי צריכת התייחסות התזונתית של משרד החקלאות בארצות הברית, גופך זקוק לכ- 10-35 אחוז מהקלוריות שלך מחלבון, 20-35 אחוז משומן והשאר 45-65 אחוז מפחמימות. אם תפחיתו משמעותית את אחוזי החלבון או הפחמימות, אתם יכולים לסבול ממגוון בעיות תזונה גם אם אתם מקבלים מספיק קלוריות.
פחמימות
על פי צריכת ההתייחסות התזונתית של משרד החקלאות בארצות הברית, אתה זקוק לכ -45 עד 65 אחוז מהקלוריות היומיות שלך מפחמימות, מה שהופך אותו לחומר המזון המקרו הגדול ביותר בתזונה שלך. פחמימות מספקות אנרגיה בצורה של גלוקוזה, וגופך יכול לאגור אותם בשרירים ובכבד שלך לשימוש במועד מאוחר יותר. אם אינך מקבל מספיק פחמימות זה יכול להוביל לרמת גלוקוז נמוכה באופן חריג, המכונה היפוגליקמיה. היפוגליקמיה עלולה להוביל לבלבול, התקפים ואובדן הכרה.
חלבון
גופך משתמש בחלבון בכל תא ואיבר, והשיגה מספקת היא המפתח לשמירה על תזונה בריאה. משרד החקלאות של ארצות הברית ממליץ לך לקבל 10 עד 35 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך מחלבון. אם אינך מקבל מספיק חלבונים מהתזונה שלך אתה יכול לחוות תסמינים הכוללים ירידה ביכולת לרפא פצעים, נפיחות בידיים, ברגליים או בבטן, ירידה במסת שריר ועייפות, על פי Net Wellness, שירות משותף של האוניברסיטה מאוניברסיטת סינסינטי, אוניברסיטת אוהיו ואוניברסיטת קייס ווסטרן רזרב.
תנאים אחרים
קבלת יותר מדי מחומר מזין אחד על חשבון אחר עלול להוביל לחסרים ומצבים בריאותיים אחרים. לדוגמא, על פי מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון, אנשים שיש להם דיאטות עשירים מדי בפחמימות, ובכך נמוכים בחלבון ושומנים, יכולים לפתח מחסור בתיאמין. תיאמין, הידוע גם בשם ויטמין B1, ליקויים עלולים להוביל למצב רפואי המכונה beriberi. מצב זה יכול לגרום לכאבי שרירים, דופק מהיר, התקפים ואף אי ספיקת לב, בין תסמינים וסיבוכים אחרים.
