דאגות כולסטרול אינן סיבה להניח את שקית הקשיו. נהפוך הוא, עליך להמשיך לנשנש מכיוון שהוכח כי קשיו ואגוזים אחרים משפרים את רמות הכולסטרול. אלה חדשות טובות מכיוון שרמות גבוהות של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, הכולסטרול "הרע", יכולות ליצור הצטברות רובד מסוכן על קירות העורק שלך, ולהגדיל את הסיכון שלך להתקף לב ושבץ מוחי.
שומנים בריאים
הקשיו עשירים בשומן, מה שעלול לגרום להם להיראות כמו בחירות לא טובות כשאתם צופים ברמות הכולסטרול. אך רק שומנים רוויים - הנמצאים בבשר, חמאה, גבינה ו שומן - קשורים לרמות כולסטרול גבוהות. מרבית השומנים בקשיו הם הזן הבלתי-רווי, שעשוי לעזור להוריד את רמות הכולסטרול LDL ולהפחית את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם, כך על פי איגוד הלבבים האמריקני. אגוזים וזרעים אחרים, כמו גם שמן זית ואבוקדו, הם גם עשירים בשומנים בלתי רוויים.
יתרונות סיבים
יחד עם שומנים ידידותיים ללב, קשיו ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לסיבים מסיסים. סיבים תזונתיים הם סוג של פחמימות העוברים בגופכם ללא עיכול, והמגוון המסיס סופג מים ליצירת ג'ל עבה. זה מאט את ספיגת החומרים התזונתיים ואף מונע מגופך לספוג מעט כולסטרול תזונתי. כתוצאה מכך, הוספת סיבים מסיסים יותר לתזונה עשויה להוריד את רמות הכולסטרול LDL, ולסייע בהגנה על הלב. מקורות אחרים לסיבים מסיסים כוללים סובין שיבולת שועל, שעועית, אפונה ושעורה.
מחקר לבבי
מחקרים מרובים מראים שאגוזים משפיעים באופן בריא על רמות הכולסטרול, כפי שאושר על ידי ניתוח של מחקר קיים שפורסם בכתב העת הבריטי לתזונה בשנת 2006. חוקרים מצאו כי תזונה עשירה באגוזי עץ כמו קשיו הפחיתה את רמות הכולסטרול LDL על ידי 3 עד 19 אחוזים בהשוואה לתזונה המערבית המסורתית כמו גם תזונה דלה בשומן. מחברי המחקר ייחסו השפעה זו לתכולת הסיבים והנוגדי חמצון, כמו גם לנוכחותם של סטרולים מהצומח - חומרים טבעיים בצמחים העלולים לחסום את ספיגת הכולסטרול במעי הדק.
אל תעבור לטיול
קשיו עשויים להיות בריאים, אך במחיר של 163 קלוריות לאונקיה הם עלולים להוביל במהירות לעלייה במשקל אם תתמקדו יותר מדי. אכילת 3 גרם אגוזים אלה, למשל, תעלה לכם 489 קלוריות, כמעט 25 אחוז מהצרכים שלכם בתזונה של 2, 000 קלוריות. אכילת יותר קלוריות ממה שאתה שורף לצורך אנרגיה מביאה לעלייה במשקל, ושקל עודף יכול להעלות את רמות הכולסטרול LDL שלך. לכן, היצמד עם חלקים מתונים של קשיו כדי להימנע מביטול כל תועלת.
