מידע על תזונה בסורבה

סורבה הוא ממתק קפוא הדומה לגלידה, אך מיוצר ללא מוצרי חלב. במקום זאת, הקינוח מיוצר בסירופ מתוק העשוי סוכר ומים בטעם מיץ פירות או מחית. אותה שיטה בה משתמשים להכנת גלידה משמשת להכנת סורבה. הסירופ והפירות נרתעים במכונה בקירור שמערבב אוויר במרכיבים ויוצרים גבישים קרח דקיקים כדי להפוך את הסורבה לחלק.

סורבה הוא קינוח חלק וקפוא שאינו חלב.

רכיבים

מנתוני משרד החקלאות האמריקני עולה כי מנה טיפוסית של 1 כוס סורבה אורכת כ -200 גר '. הפחמימות מספקות את מרבית הכמות הזו במעט מעל 40 גר 'למנה, כאשר 35 מכמות הקלוריות הללו הן סוכר טהור. חלבונים מספקים רק 2.5 גרם והשומנים מהווים 0.2 גרם בלבד. סורבה בדרך כלל אינו מכיל שומנים רוויים או כולסטרול, בערך 2 גרם סיבים תזונתיים ו -156 גרם מים. מה שנותר מורכב מחומר בלתי ניתן לעיכול ומרכיבים תזונתיים אחרים.

קלוריות

מנת כוס 1 סורבה מכילה כ- 175 קלוריות בסך הכל. בערך 160 מכמות הקלוריות הללו מגיעות מפחמימות. חלבונים מספקים רק 10 קלוריות ושומנים 5 קלוריות למנה. אותה כמות של סורבה יכולה לספק מעט פחות מ- 9 אחוזים מכלל הקלוריות שהאדם הממוצע דורש בכל יום.

ויטמינים

סורבטים בדרך כלל מספקים רק כמויות צנועות של ויטמינים למנה. היוצא מן הכלל הוא ויטמין C ב -19 מ"ג למנה, או מעט מתחת ל -24 אחוז מהצריכה היומית המומלצת (RDI) עבור ויטמין זה. ויטמינים אחרים המופיעים בכמויות פחותות בסורבה כוללים ויטמינים B-6 ו- K, חומצה פולית, ניאצין, ריבופלבין ותאמין.

מינרלים

ניתן להשיג רק כמויות קטנות של מינרלים תזונתיים מכוס סורבה. אלה כוללים ברזל ב 0.38 מ"ג או קצת פחות מ- 4 אחוזים מה- RDI, אשלגן ב 106 מ"ג או 2.2 אחוז, ומגנזיום ב 8 מ"ג או קצת יותר משני אחוזים. כמויות עקבות אחרות של מינרלים בתוך הסורבה כוללות סידן, זרחן, אבץ, סלניום ונתרן.

דאגות בריאותיות

על פי ההרחבה של אוניברסיטת אוקלהומה, רמות גבוהות של סוכר תזונתי יכולות לתרום לבעיות בריאותיות כמו חסרים תזונתיים, סוכרת, מחלות לב, חללי שיניים והיפראקטיביות אצל ילדים. כמו כל מזון עתיר סוכר, הסורבים נאכלים בצורה הטובה ביותר במתינות.