הטלומרים הם כובעי מגן בסוף הכרומוזומים האנושיים. כשאנחנו מתבגרים, הטלומרים לרוב יכולים להתקצר בגלל גורמים רבים, כולל לחץ חיים, זיהום ומחלות כרוניות. התשה זו עלולה לגרום לעיתים קרובות לשינויים גנטיים לא רצויים, כולל סידור מחדש של הכרומוזומלים. סידור מחדש כזה עשוי להאשים בפאתולוגיות רבות הקשורות לגיל. המחקר העכשווי מגלה יותר כיצד תזונה עשויה למלא תפקיד באורך הטלומרים והפעלה של הטלומרז האנזים החשוב השומר על הטלומרים.
השפעת הפרופוליס
חוקרים טורקים דיווחו בכתב העת הבינלאומי למדעי המזון והתזונה בשנת 1999 כי פרופוליס, חומר שרף דביק שנאסף על ידי דבורי דבש, עשוי להשפיע על האנזים טלומרז. במחקר, תרביות תאים לויקמיות נחשפו לכמויות משתנות של פרופוליס ונותחו בנקודות זמן שונות. החוקרים מצאו כי הריכוז הגבוה ביותר של פרופוליס - 60ng / mL - הוריד באופן משמעותי את רמות הביטוי הטלומרז בהשוואה לתרבית תאי בקרה. ממצא זה, בין השלכותיו הטיפוליות, מצביע על כך שפעילות הטלומרז קשורה לחומרים מסרטנים.
חשיבותה של הנייר
מחקרים בוחנים כיום דרכים להאריך או אפילו לתחזק פשוט את הטלומרים מבלי להפעיל בהכרח את האנזים הטלומרז. חוקרים מאוניברסיטת טאפטס גילו ב"כתב העת לתזונה "בשנת 2009 כי על ידי מניעת נזק ל- DNA מלכתחילה - מה שמכונה מתילציה של DNA - ניתן לשמור על שלמות הטלומרים, כולל אורך. החוקרים גילו כי הפולאט המינרלי היה קשור לאורכו של הטלומרים במדגם של גברים בריאים, והם הניחו כי הפולאט מפעיל את השפעתו המגן על ידי עיכוב מתילציה של DNA. מזונות עשירים בחומצה כוללים עדשים, תרד, שמרי אפיה ומוצרי תבואה מועשרים.
בשר מעובד וקיצור טלומרים
בשנת 2008, דנו החוקרים בדפוסי התזונה הקשורים באורך הטלומרים בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית. החוקרים מצאו כי השתמשו במאגר הנושאים שנערך ב"מחקר רב-אתני על טרשת עורקים ", כי רק צריכת בשר מעובד קשורה באורך הטלומרים, כאשר נצפה קשר הפוך. צריכה רבה יותר של בשרים מעובדים, אך לא בשרים אדומים, הייתה קשורה לקיצור הטלומרים. עם זאת, לא נמצאה קבוצת מזון המגדילה את אורך הטלומרום, והחוקרים בדקו מספר מצרכי מזון אחרים, כולל חלב, דגים מטוגנים ולא מטוגנים, פירות וירקות, ומשקאות כמו סודה נודהiet וקפה.
דיאטה דלת שומן
צוות המחקר בראשות ד"ר דין אורניש פרסם בשנת 2008 ב"אונקולוגיה של Lancet "בשנת 2008, ומצא את ממצאיו כיצד שינויים באורח החיים המקיף יכולים להשפיע על אורך הטלומרז ועל האנזים הטלומרז בפרט. במחקר, 30 גברים עם סרטן הערמונית התבקשו לאמץ אורח חיים בריא יותר, כולל תזונה דלה בשומן, על בסיס צמחי. החוקרים מצאו כי תכלילים אלה של אורח חיים בריא העלו באופן משמעותי את פעילות הטלומרז ובכך תחזוקת הטלומרים אצל משתתפי המחקר. עם זאת, השימוש בקבוצות ביקורת לא היה חלק מהמתודולוגיה של המחקר ולכן מחליש את הקשר הזה ומספק ספקולציות כי התקדמות הסרטן עצמה עשויה להיות הסוכן האחראי להגברת פעילות הטלומרז.
