כל הירקות מכילים לפחות כמה פחמימות - ופלפלים ירוקים אינם יוצאים מהכלל. עם זאת, בעוד שירקות עמילנים הם מזון עשיר בפחמימות, הפלפלים הירוקים נמוכים בפחמימות, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת עבור אנשים המנסים לשלוט בצריכת פחמימות - ובקלוריות כוללת. פלפלים ירוקים גדושים גם בוויטמינים ומינרלים.
פחמימות בפלפלים
כוס אחת של פלפלים ירוקים גולמיים חתוכים מספקת כ- 4.3 גרם פחמימות. הפחמימות בירקות שאינם עמילן הם בעיקר פחמימות פשוטות. מבין אותם 4.3 גרם מכלל הפחמימות, 1.6 גרם הם מסיבים תזונתיים, מה שיכול לעזור להוריד את הסיכון שלך לפתח מחלות כרוניות מסוימות, כולל מחלות לב כליליות, יתר לחץ דם וסוכרת, כמו גם הפרעות במערכת העיכול כמו מחלת ריפלוקס במערכת העיכול, דיברטיקוליטיס ועצירות.
ירוק לעומת פלפלים אחרים
למרות שמספר הפחמימות בירקות משתנה מאוד, תוכן הפחמימות בסוגים אחרים של פלפלים דומה למדי לזה של הפלפלים הירוקים. לדוגמא, מנה של 1 כוס פלפלים אדומים חתוכים מכילה כ -5.6 גרם פחמימות, מנה של כוס פלפלים בננה מספקת כ -6.6 גרם, ואילו מנה זהה של פלפלים ג'לפנו גולמיים חתוכים מכילה כ -5.9 גרם פחמימות.
דרישות פחמימות
אכילת פלפלים יכולה לעזור לכם להשיג את דרישת הפחמימות היומית שלכם - מבלי לחרוג ממנה או לבטל יתר בקלוריות. כוס אחת של פלפלים ירוקים גולמיים חתוכים מכילה רק כ -18 קלוריות. מכון הרפואה מציע למבוגרים להשיג 45 עד 65 אחוז מצריכת הקלוריות שלהם מפחמימות - שהם 225 עד 325 גרם פחמימות מדי יום, על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות.
פלפלים מול ירקות עמילניים
אם אתם מחפשים להגביר את צריכת הפחמימות היומית על ידי אכילת ירקות, מגוון של ירקות עמילניים - המכילים פחמימות מורכבות - הם הרבה יותר גבוהים בפחמימות מאשר פלפלים ירוקים. לדוגמא, 1 כוס אפונה ירוקה מכילה כ 21 גרם פחמימות, בעוד כוס של תירס מספקת כ 27 גרם פחמימות, וכוס תפוחי אדמה מכילה כ 26 גרם פחמימות.
