ירקות קולארד נחשבים בדרך כלל למאכל בריא בגלל התכולה הגבוהה שלהם בסיבים תזונתיים וויטמין C. כחלק ממשפחת הכרוב, ירקות קולארד הם גם אוכל דל קלוריות. עם זאת, תכולת הסיבים הגבוהה של ירקות קולארד יכולה להוביל לנפיחות, במיוחד אם יש לך בטן רגישה. התייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה מבצע שינויים משמעותיים בתזונה שלך.
תסמיני נפיחות
קולארד ירוקים ונפיחות
הנפיחות נגרמת בדרך כלל כתוצאה ממזונות שמתעכלים בצורה לא טובה, מה שמוביל לעליית הגזים במעי. אוכלים עשירים בסיבים תזונתיים, סוכר או ממתיקים מלאכותיים מתעכלים בדרך כלל די גרוע. לירקות קולרד אין תכולת סוכר משמעותית אך הם מזון עתיר סיבים תזונתיים. תכולת הסיבים הגבוהה פירושה שלעתים קרובות הם אינם מתפרקים לחלוטין או מתעכלים לפני שהם מגיעים למעי הגס שלך. עיכול מאוחר זה מגדיל את הסיכוי לגזים במעי ולכן תחושת נפיחות.
הפחתת נפיחות
אתה יכול להפחית את הנפיחות על ידי הימנעות או הגבלת מזונות עשירים בסיבים תזונתיים. ירקות קולארד, כרובית, ברוקולי, מנגולד שוויצרי, ירקות חרדל ואפונה ירוקה כולם מכילים כמויות משמעותיות של סיבים תזונתיים. מרבית הפירות, הירקות והמאכלים המלאים מכילים סיבים תזונתיים. מזונות דלי סיבים כוללים אורז לבן, לחם לבן, ירקות משומרים ופירות משומרים. אם אתה רוצה להמשיך לאכול ירקות קולארד אך להימנע מנפיחות, שקול להגביל את גודל המנה שלך. לחלופין, נסה את אחד מהתוספים הרבים הזמינים מסחרית שנועדה למנוע ולהפחית את הנפיחות כתוצאה מגז המעיים.
היתרונות של קולארד גרין
מזונות עשירים בסיבים תזונתיים כמו ירקות קולארד קשורים לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס. בנוסף, ירקות קולארד מכילים חומר המכונה 3, 3'-דיינדולילמתן, שיש לו תכונות אנטי-סרטניות, אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות. מחקר שפורסם בגיליון מאי 2006 של כתב העת "מחקרי סרטן" מצביע על כך שלמתחם זה יש סוכן אנטי-סרטני. זה קיים גם בירקות אחרים ממשפחת ברסיקה, כולל ברוקולי, נבטי בריסל וכרוב.
