חולי סוכרת יכולים לאכול אותם מאכלים כמו כל אחד אחר; הם רק צריכים לצפות בגדלי המנות שלהם בכדי לשמור על צריכת הפחמימות שלהם ברמות המומלצות, שהם בדרך כלל 45 עד 60 גרם לארוחה. בבחירת הלחם שלך, איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ לבחור במותגים שיש בהם דגנים מלאים המופיעים כמרכיב הראשון, כמו שיפון מלא, ולא גרגר מעודן.
השוואת פחמימות
פרוסת לחם שיפון רגילה מכילה כ- 83 קלוריות ו 15.5 גרם פחמימות, כולל 1.9 גרם סיבים תזונתיים. אם אוכלים לחם פומפרניקל, עם כל פרוסה תצרוך 65 קלוריות ו 12.4 גרם פחמימות, כולל 1.7 גרם סיבים תזונתיים. אחת מהלחמים הללו יכולה להשתלב בתזונה לסוכרת, כאשר כל פרוסה נחשבת למנה אחת של פחמימות מתוך שלוש עד ארבע מנות 15 גרם, המותר בדרך כלל לכל ארוחה. לחם פומפרניקל, לעומת זאת, מעט נמוך יותר בפחמימות וקלוריות, ולכן זו בחירה טובה יותר עבור חולי סוכרת.
