הרכבת לזניה יום לפני שאתה זקוק לה, מקלה על ארוחה טעימה על השולחן לאחר יום ארוך. אפשר גם להקפיא את הלזניה לשימוש מספר שבועות לאחר מכן. נוחות נהדרת מראש.
טיפ
אפשר להרכיב לזניה ולבשל אותה למחרת. עם זאת, הקפידו לבשל אותו תוך 36 שעות.
שאלות על לזניה מקדימה
בראיון ל- LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, מ- Erica Mouch Nutrition, דן בסוגיות הקשורות לזניה מקדימה. "הרכבת לזניה יום לפני שאתה זקוק לה היא חיסכון בזמן וזה לא ישפיע לרעה על האטריות, " היא אומרת. "לזניה לא מבושלת יכולה להימשך 36 שעות במקרר, אבל אם אינך מתכנן לבשל אותה תוך 12 שעות, קצר את זמן הרתיחה מעט בבישול האטריות. הוצא את הלזניה מהמקרר שעה לפני האפייה כדי להבטיח את זה מבשל באופן שווה."
מה עם לבשל את הלזניה לפני הזמן? "לאחר שהוא מבושל, הוא ישמור במקרר למשך 3 ימים. אתה יכול גם להקפיא אותו לאחר הבישול כדי להשתמש בזמן אחר. כשאתה זקוק לו, יש להפשיר אותו יום קודם במקרר לפני התחממות חוזרת", מייעץ מוצ '.
לזניה יכולה לפעמים להיות יבשה מדי, או נוזלת מדי. "למניעת יובש, מכסים בנייר כסף במהלך האפייה, אך הסירו אחר כך להשחמת הגבינה. אם תנקז את האטריות היטב לפני הרכבת הלזניה, היא יכולה למנוע את התבשיל להיות נוזל מדי: אפשרות נוספת היא להשתמש באטריות ללא הרתחה, " היא טוענת.
הכינו לזניה תרד קדימה
המתכון שלמטה ללזניה נטולת בשר מקדימה מותאם מאוניברסיטת נברסקה בלינקולן.
לזניית תרד
מנות: 8
רכיבים:
- 1 תרד תיבת 10 גרם, קפוא
- 1 כף. תיבול איטלקי
- 2 ביצים מוכות
- 1 גבינת ריקוטה עם 15 גרם
- 1 גבינת פרמזן מיכל 6 גרם, מגורר, מחולק
- 9 אטריות לזניה, לא מבושלות
- 1 רוטב ספגטי צנצנות 3 קילו
- 1 חבילה עם 6 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת, מחולקת
- 1/2 כוס מים
הוראות:
- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מצפים בתבנית 9 ס"מ על 13 ס"מ בשמן.
- מפשירים את התרד ומסננים את הנוזל.
- בקערה מערבבים יחד תרד, תיבול איטלקי, ביצים, גבינת ריקוטה ו -2 כפות גבינת פרמזן.
- שים 3/4 כוס רוטב ספגטי בתחתית התבנית. עם שלוש אטריות לא מבושלות. לאחר מכן, מכסים אטריות עם 1/3 מתערובת התרד ומפזרים גבינת מוצרלה. מעל שכבה זו עם רוטב ספגטי 3/4 כוס. שכבה עם נודלס, תערובת תרד, גבינת מוצרלה ורוטב פעמיים נוספות.
- הניחו את שלושת האטריות והרוטב הספגטי הנותר. הוציאו את כל הרוטב מהצנצנת על ידי הכנסת 1/2 כוס המים ונערו.
- מורחים מלמעלה את שארית גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן. מכסים את התבנית בנייר כסף.
- מכניסים את הלזניה למקרר לבישול למחרת, או מבשלים אותה מייד במשך 60 עד 75 דקות עד שהגבינה משחימה קלות. טבח נחשף במשך 10 הדקות האחרונות.
כיצד להכין לזניה בריאה
לאסגנות עם בשר יכולות להיות עשויות מבשר בקר טחון, הודו טחון או שילוב של בקר ונקניק איטלקי. לזניות ללא בשר מכילות לרוב תרד, אך לעיתים הן כוללות גם ירקות אחרים.
על פי המכון האמריקאי לחקר הסרטן, בשר אדום קשור לסיכון גבוה יותר לסרטן. בגלל ההשפעה הבריאותית השלילית הזו, אם אתה מכין לזניה לעיתים קרובות, בחר מתכונים הכוללים עופות טחונים או ירקות. יתרון נוסף של לזניות העשויות רק מירקות הוא שהן דלות בשומן.
דרך נוספת להכין לזניה בריאה יותר היא להשתמש בפסטה מקמח מלא, ולא בפסטה המיוצרת בקמח לבן. דגנים מלאים מכילים סיבים תזונתיים המקושרים לכמה יתרונות בריאותיים.
כדי לקבל מושג איך נראה מתכון לזניה מזין מאוד, לאיגוד הלב האמריקני ישנו מעולה. הוא דל במלח ועשוי עם שמן זית כתית מעולה, אטריות מחיטה מלאה וכמה ירקות, כולל תרד, קייל, דלעת ופולי קנליני.
