האם אתה יכול לאכול ביצים אם אתה צמחוני?

אם תכלול ביצים בתזונה צמחונית או לא, תלויה בסוג הצמחונות שאתה מתרגל עליה, לפי אוניברסיטת סן דייגו. אם אתם חושבים לבצע דיאטה צמחונית, עליכם להבין את סוגי הצמחונות השונים ואת המגבלות שמטילה כל אחד מהם. סוגים מסוימים של צמחונים אוכלים ביצים ואילו אחרים לא.

שני חצאי ביצה מבושלים מונחים על גבי חניתות אספרגוס המוגשות יחד עם עגבניה ולימון.

סוגי צמחונים

צמחוני הלקטו-אבו אינו אוכל בשר של בעלי חיים, אך אכל גם ביצים וגם חלב כמו חלב וגבינה מפרות או עזים. היובו-צמחוני אוכל ביצים אך לא בשר. הלקטו-צמחוני דומה ללקטו-אבו-צמחוני, אך מחריג ביצים מהתזונה שלו. טבעוני לא רק מחריג בשר, אלא גם את כל מוצרי החלב, הביצים והמזונות המכילים מוצר כלשהו מבעלי חיים, אפילו ג'לטין. פסקאטרים אוכלים ביצים ודגים, אך אין בשר בקר, חזיר או עוף, ואילו צמחוני למחצה בדרך כלל נוהג באורח חיים צמחוני, אך אוכל מדי פעם בשר בעלי חיים.

ערך תזונתי של ביצים

למרות שאתה יכול להשיג חומרים תזונתיים דומים ממזונות צמחוניים אחרים, ביצים מציעות תזונה רבה במספר קטן של קלוריות. על פי מועצת הביצים האמריקאית, ביצה אחת שלמה כ -70 קלוריות, 6.29 גרם חלבון, זכר לפחמימות, כ -5 גרם שומן ו -212 מ"ג כולסטרול. מתכולת השומן, 1.55 גרם הם משומנים רוויים, 1.9 גרם משומנים חד בלתי רוויים ו-.68 גרם משומנים רב בלתי רווים. אכילה של חלבון ביצה בלבד מסלקת את אחוזי השומן ומקטינה את הקלוריות ל -17 לכל חלבון ביצה, אך גם מבטלת חלק מחומרים מזינים, כמו ויטמינים A ו- D וכולין.

תזונה מאוזנת ללא ביצים

למרות שאתה יכול לאכול ביצים כצמחוני לקטו-אבו או צמחוני, אתה יכול לבחור שלא בגלל סיבות מוסריות או בריאותיות. אם תבחר לא לאכול ביצים, קבל את החלבון שלך ממוצרי חלב או סויה, עדשים, שעועית או קציצות אגוזים. אגוזים וזרעים מכילים חלבונים ושומנים בלתי רוויים. אבוקדו ושמנים מסוימים כמו זית ושמן בוטנים מכילים גם שומנים בלתי רוויים בריאים בלב, שיכולים לעזור בשיפור רמות הכולסטרול שלך. אכלו מרקי ירקות, סלטים, תבשילי אורז ושעועית, כמו גם פירות, כדי לסיים את התזונה הצמחונית הבריאה שלכם ונטולת הביצים.

תזונה צמחונית עם ביצים

למרות שביצים מכילות כולסטרול, מחקר שפורסם בשנת 2008 בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition" שכלל למעלה מ 20, 000 משתתפים מצא כי מדי פעם אכילת ביצים לא העלתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם אצל גברים, ועשויה לעזור בשיפור שיעורי התמותה, במיוחד אם אתם סובלים מ סוכרת. מחקר שפורסם בכתב העת "Canadian Journal of Cardiology" משנת 2010 לא חלק על כך, וקבע כי הכולסטרול בביצים אינו שפיר ועלול להעלות את הסיכון להתפתחות סוכרת אצל אנשים מסוימים. שוחח עם הרופא שלך על ביצים, במיוחד אם יש לך גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם.