הבשרים הטובים ביותר לאכילה בדיאטת לב

אכל תזונה בריאה בלב, ותצמצם את הסיכון שלך להתקף לב או שבץ מוחי. תזונה בריאה בלב דלה בשומנים רוויים וטרנס, כולסטרול ונתרן אך עשירה בסיבים תזונתיים. מכיוון שסוגים רבים של בשר יכולים להיות מקורות לשומן ונתרן לא בריאים, חשוב למי שמעוניין להפחית את הסיכון שלהם לבחור בתבונה. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול לא יותר מ- 6 גרם בשר מבושל בכל יום.

הדגים הכי טובים

כל הדגים דלי כולסטרול ושומן רווי, ואיגוד הלב האמריקאי ממליץ לאכול דגים לפחות פעמיים בשבוע כחלק מתזונה בריאה ללב. סוגים מסוימים של דגים, כמו סלמון, סרדינים, טונה אלבקורה או הרינג, הם בעלי כמות גבוהה יותר בשומן, אך השומן בדגים אלה עשיר בחומצות שומן אומגה 3, שעשויות להועיל ללב ולמערכת הלב וכלי הדם. עדיף לאפות, לטגן או לצלות את הדגים ולהימנע מדגים מטוגנים, שהם הרבה יותר בשומן לא בריא.

עור אותו

עופות נטולי עור, כמו עוף או הודו, הם גם רזים ודלים בשומן רווי, מה שהופך אותה לבחירה טובה כחלק מתזונה בריאה ללב. למרות שעופות גם דלי נתרן באופן טבעי, יש כאלה שהזריקו להם תמיסת מי מלח על מנת להפוך אותה לליבה יותר ולחה יותר, לכן הקפד לבדוק את התווית כדי לוודא שלא הוסיף נתרן. טורקיה או חזה עוף, או בשר לבן, הם הנמוכים ביותר בשומן בסך הכל, אך אפילו הבשר הכהה עדיין רזה למדי. מרבית השומן בעופות מגיע מהעור, אותו יש להסיר לפני האכילה. כמו דגים, עופות הם בחירה טובה כל עוד הם אפויים, קלויים או בגריל במקום מטוגנים.

צפו בבקר

באופן כללי, לבשר אדום כמו בקר, חזיר וטלה יש שומן רווי וכולסטרול יותר מדגים או עופות, ולכן יש לאכול אותו בתדירות נמוכה יותר בתזונה בריאה ללב. בקר ובשר חזיר שכותרתו "חלך" או "עגול" הוא בדרך כלל הנמוך ביותר בשומן, וכך גם המבורגר שכותרתו "95 אחוז רזה במיוחד." טיפ נוסף שיסייע במציאת בשרים רזים יותר הוא לחפש חתכים "בחר" או "בחירה" פחות יקרים ולא ציונים "פריים" של בשר בקר. הנתחים הנמוכים ביותר בבשר אדום כוללים סינטה בקר, רעננה או עגולה, צלעות חזיר או צלעות וירך כבש. כשאתה מכין את הבשר לבישול, גזם את השומן הגלוי סביב הקצוות כדי להפחית עוד יותר את השומן הרווי.

תעלה את רוב המעדנייה

מרבית בשרים מעדנייה, כולל בולוניה, סלמי וחמאה, ובשרים מעובדים כמו בייקון, נקניקיה ונקניקיות עתירי שומן ונתרן ולא מומלצים לתזונה בריאה בלב. אפשרויות מעדנייה טובות יותר כוללות הודו דל נתרן או חזה עוף או צלי בקר רזה.