אנזימים ממלאים תפקיד חיוני בעיכול המזונות. אנזימים מורכבים מחלבונים המסייעים באירועים רבים בגוף, כולל פירוק של חומרים מזינים לספיגה. אנזימים מסוימים מיוצרים בגוף לשימוש בתהליכים אלה, אחרים מגיעים ממזונות. יש פירות וירקות המכילים כמויות גבוהות של אנזימים. אנזימים אלו יכולים גם לסייע במניעת מחלות.
אננס
אננס גבוה באנזים ברומלין. למרות שאינו נצרך בדרך כלל, גזע האננס מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של ברומלין. על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, ברומלין מסייע בהפחתת הדלקת מהזיהום והפציעות. ברומלין עשוי להיות שימושי גם לטיפול בדלקת גידים, נקעים, זנים וסוגים אחרים של פגיעות בשרירים. אוניברסיטת מרילנד מציינת כי מספר מחקרים הסיקו יתרונות אפשריים אחרים של ברומלין, כולל טיפול בסינוסיטיס ועיכול.
פפאיה
פפאיה לא פתורה מכילה את האנזים פפאין. פפאין עוזר בפירוק חלבונים ליחידות קטנות יותר, הנקראות חומצות אמינו. הגוף משתמש בחומצות האמינו עבור פונקציות בסיסיות רבות. אנזימי פפאין יעילים לטיפול בכבלי מיטה, כיב בעור ופצעים מניתוח על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. הם עשויים גם לקדם ריפוי פצעים מכוויות. אנזים זה זמין בצורת גלולה או אבקה ללא מרשם. לפני השימוש בתוסף כלשהו, יש לדון בו עם רופא.
אספרגוס
האספרגוס מכיל גלוטתיון פרוקסידז, אנזים שהגוף משתמש בו ליצירת נוגדי חמצון, המשמשים למאבק בסמים הגורמים לסרטן. כדי להפיק את מירב התועלת מהגלוטתיון פרוקסידז, אכלו אספרגוס גולמי, מכיוון שתהליך הבישול הורס חלק גדול מהגלוטתיון פרוקסידז. אספרגוס עשיר גם בחומצה פולית ובוויטמינים ומינרלים אחרים.
פירות וירקות גולמיים
פירות וירקות גולמיים רבים נפוצים באופן טבעי באנזימי עיכול. מכיוון שאנזימים רבים נהרסים כשהם מחוממים מעל ל 115 מעלות, עדיף לאכול פירות וירקות גולמיים לתועלת המרבית. באופן כללי, האנזימים שהם מכילים מועילים ביותר לעיכול החומרים המזינים באותו מזון מסוים, אך הם נחוצים גם לתהליך העיכול כולו. בעוד שכל הפירות והירקות מכילים אנזימים, אלה שנחשבים להכיל את הכמויות הגבוהות ביותר בצורה גולמית כוללים תפוחים, אבוקדו, גזר, אשכוליות, תרד ועגבניות.
תוספי תזונה
למרות שזה עשוי להיות מפתה לפנות לחנות מזון בריאות לרכישת מגוון אנזימים בצורת תוספים, חשוב לזכור את היתרונות הרבים האחרים של צריכת פירות וירקות. הורדת רמת הכולסטרול, הפחתת משקלך והעלאת מצב התזונה הכללי שלך הם כל הסיבות החשובות להוסיף פירות וירקות לתזונה שלך. לפני שמתחילים תוכנית השלמה כלשהי, חשוב לדבר עם גורם רפואי כדי להבטיח כי התוסף לא יפריע לתרופות אחרות שאתה לוקח ולדון בתופעות הלוואי האפשריות.
