קשיו הם מקור עשיר לחלבון, שומנים בלתי רוויים וחומרים מזינים כמו נחושת, ברזל, מגנזיום ואבץ. מכיוון שהם גם דלים בפורינים - תרכובות שגופך מתפרק לחומצת שתן - אדם עם גאוט יכול לכלול אותם בתזונה שלה. עודף חומצת שתן בזרם הדם מצטבר במפרקים, וגורם לכאבים ולנפיחות האופייניים לגאוט. על ידי אכילת פחות אוכל עשיר בפורין כמו בקר, בשר איברים, רכיכות כמו מולים וירקות מסוימים לטובת בחירות דלות פורין כולל קשיו, יתכן שתוכל לנהל את תסמיני הגאוט.
תוכן פורין
פריטים עם ריכוז גבוה של purines מוגדרים ככאלה המכילים בין 150 עד 825 מיליגרם של תרכובות purine לכל 100 גרם מזון, אומר האגודה Dial-A-Dietitian Nutrition Information in British Columbia. אנשים עם גאוט מומלצים לחסל מזונות אלה מהתזונה שלהם. מזון מתון-פורין הוא מזון המכיל 50 עד 150 מיליגרם של פורין בכל 100 גרם וניתן לאכול אותו בכמויות מוגבלות מדי יום. הקשיו דלים בפורינים, עם פחות מ- 50 מיליגרם של התרכובות ל 100 גרם.
צריכה מומלצת
על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת פיטסבורג, דיאטת גאוט צריכה לכלול בערך 6 אונקיות של אוכל עשיר בחלבון כמו קשיו בכל יום. משרד החקלאות האמריקני אומר שחצי גרם אגוזים אגוזים שווה לחלבון של 1 גרם. בחר קלוי יבש על פני קשיו קלויים בשמן כדי לשמור על צריכת השומן והקלוריות שלך נמוכה. בנוסף, בחרו באגוזים לא מלוחים. גרם בודד של קשיו מלוח וקלוי יבש מכיל 181 מיליגרם נתרן, או 12 אחוז מהמגבלה היומית של 1, 500 מיליגרם עבור אנשים בדיאטה דלת נתרן.
תחליף חלבון
אנשים עם גאוט צריכים להגביל את צריכת החלבון הכוללת שלהם, במיוחד חלבונים על בסיס בעלי חיים כמו בשר, עופות ודגים. במקום זאת, עיקר החלבון בדיאטת גאוט צריך להגיע מחלבונים מהצומח, כולל אגוזים כמו קשיו. בנוסף לכך שיש להם ריכוז נמוך של פורין, הקשיו נטולי כולסטרול, יש פחות שומן רווי למנה מאשר בשר ועשיר בשומנים חד-רוויים בריאים בלב. אכילת פחות בשר ויותר מקורות חלבון על בסיס צמחי כמו אגוזים קשורה לירידה בסיכון לסרטן ומחלות לב.
תובנה מומחה
בעוד שקשיו יכולים למלא תפקיד חשוב בתזונה של גאוט, תצטרך לאכול אותם במתינות כדי להימנע מעודף קלוריות שיכולים להוביל לעלייה במשקל. אכילת 3 גרם קשיו תספק לכם 489 קלוריות, או כמעט 25 אחוז מצרכי הקלוריות היומי של מבוגר בעקבות תזונה של 2, 000 קלוריות. כדי למקסם את היתרונות ללא יותר מדי קלוריות, הגבל את צריכת הקשיו שלך לאונקיה ליום, או לכ- 15 קשיו שלמים.
