אם אתה כמו רוב האמריקאים, אתה צורך 22 כפיות של סוכרים נוספים ליום. סירופ תירס, בין שהוא נוזלי ובין אם הוא מוצק ובעל או בלי פרוקטוז, הוא תוספת סוכר שעשויה לתרום להשמנה ולמחלות לב. צמצם את צריכת הסוכר הוסיפה שלך ל -6 כפיות אם אתה נקבה ו -9 כפיות אם אתה זכר, ממליץ איגוד הלבבים האמריקני.
כיצד מייצרים סירופי תירס ו- HFCS
סירופ תירס הוא 100 אחוז גלוקוז, צורת הסוכר הקטנה ביותר. כדי ליצור מוצקים של סירופ תירס, יצרני המזון מייבשים את הסירופ עד שהוא רק 10 אחוז מים. הם משתמשים במוצר המיובש בשמנת קפה אבקתית, בתערובות שתייה ונוסחת תינוקות. התחל עם סירופ תירס, אך הפעם השאר אותו בצורה נוזלית והוסף פרוקטוז - עוד סוכר המופיע באופן טבעי - ויש לך סירופ תירס פרוקטוז גבוה, או HFCS. יצרני המזון משתמשים בו בכדי להמתיק אוכל ומשקאות מעובדים, החל בסודה ועוגיות ועד קטשופ.
כיצד ממתיקים אלו משפיעים על בריאותך
גופך מעבד גלוקוז מעט שונה מפרוקטוז, אך לשני הסוכרים השפעה זהה על סמנים מסוימים של מחלה הקשורה לסוכר, מדווח מחקר שפורסם בשנת 2014 ב"דיעה נוכחית בליפידולוגיה ". אתה מטבוליזם HFCS זהה לממתיקים אחרים לגלוקוז-פרוקטוז, כגון סוכר שולחן, מיץ פירות ודבש, כך עולה ממחקר שנערך בשנת 2008 בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition". HCFS אינו אחראי יותר להשמנה מאשר סוכרים מעודנים אחרים, מוסיף המחבר.
