יוצאים לאוכל סיני? אם יש לך סוכרת, המצב לא אומר שאתה לא יכול ליהנות מהטעמים המתוקים והחמוצים (והמלוחים) של האוכל הסיני. זה אומר שאתה צריך לתכנן את תוכנית הארוחות הסוכרת הסינית שלך בזהירות.
טיפ
עבור אנשים עם סוכרת, פחמימות אינן תמיד הנמסיס היחיד. על פי מרפאת מאיו, מצבים משניים של סוכרת כוללים מחלות לב ונזק לכליות, מה שהופך את זה חשוב מתמיד לעבוד עם הרופא שלך כדי ליצור תוכנית ארוחות אינדיבידואלית.
תכנון על ידי הצלחת
התוכנית המרכזית לבקרת מחלות ולמניעה של התוכנית הלאומית לחינוך לסוכרת מציעה לך לסקר תחילה את האפשרויות, לפני שתוסיף משהו לצלחת שלך מתוך בחירות המזנון או התפריט. ככה, תוכלו למלא את הצלחת שלכם באיזון הנכון של חומרים מזינים.
מכוונים למילוי מחצית צלחת ארוחת ערב בגודל סטנדרטי בירקות ללא סטרכיה. בצד השני, מתכננים לרבע מהצלחת להילקח חלבון רזה. הרבע הנותר יכול להכיל ירק או תבואה עמילניים, רצוי פחמימה מורכבת כמו אורז חום, אטריות כוסמת או תירס.
כמובן, ארוחות רבות של מסעדות סיניות קלאסיות מערבבות חלבונים עם ירקות ועמילנים. אם זה המקרה, אתה עדיין יכול להעריך את הפרופורציות האידיאליות שלך. עוף וברוקולי עשויים להרכיב שלושת רבעים מהצלחת שלך, למשל, בעוד שקערת אורז תעגל את הארוחה. או למלא חצי צלחת עם צלחת שרימפס ואורז והצד השני בשילובים טבעוניים כמו תרד ופטריות סיניות, אפונה שלג וערמונים מים, או סכום צ'וי.
תוכנית ארוחה סינית לסוכרת
באופן כללי, עוף, פירות ים, סטייק רזה ומנות גדולות על בסיס טופו הן אפשרויות טובות יותר מאלו המציעות חזיר, ברווז או בקר, על פי איגוד הסוכרת האמריקני, המלצות לאכול באוכל אסייתי. יש להימנע מחלבונים מנותקים ומטוגנים, לטובת כלים מאדים או מוקפצים. בנוסף, יש להימנע ממנות ראשונות שטופות ברטבים מתוקים, ברוטב לובסטר או ברוטב סויה.
פחמימות מורכבות הן הבחירה הטובה ביותר עבור המנה הצדדית העמילנית או מרכיב העמילן העיקרי, בכל עת שניתן. חפש אורז חום, אטריות כוסמת, בטטות, שעועית או תירס, תוך שמירה על המנות קטנות. בחר לצדדים שמאודים, מבושלים או אפויים, כמו אורז מאודה, ולא לאלה שמטוגנים בשמן עמוק או מוקפצים בשמן כבד.
הצדדים הנוספים של ירקות הם לרוב כלי נשק סודי עבור אנשים עם סוכרת בעת האוכל בחוץ, מציין הוצאת בריאות הרווארד. הם בדרך כלל טעימים מהצפוי, והם מספקים את ייסורי הרעב שלך, מה שממנע בתמורה יתר לאוכל עשיר, מתוק או מלוח.
עריכת התוספות שלך
סיכוני שומן ונתרן אורבים ברבים מההתחלה הקלאסית בתפריטים סיניים. איגוד הלב האמריקני (AHA) מציג הצעות לאוכל בריא במסעדות סיניות שיעזרו לאנשים עם מגוון מצבים, כולל סוכרת. ה- AHA מציע לבחור מרק חם וחמוץ במקום מרק טיפת ביצה עתיר נתרן.
הזמנת מרק וונטון היא בחירה חכמה נוספת. אפשר לדלג גם על המרק, כמובן. עם זאת, לבהות את הארוחה בקערת מרק קל היא דרך שימושית להרגעת התיאבון, כך שתבחרו בחירות חכמות יותר לשאר הארוחה.
מכרסמים מטוגנים הם פיתוי קלאסי במסעדות סיניות, החל מנגולות עגולות ועד קערות מחמיאות של וונטונים מטוגנים פריכים ורוטב טבילה מתוק. אף אחת מהמנות המלוחות והפחמימות הללו איננה מתאימה לתוכנית ארוחה סינית בסוכרת. במקום זאת בחר מנה כמו כופתאות מאודות אם אתה פשוט לא יכול לחכות למנה העיקרית.
הימנע מקוקטיילים טרופיים, העשויים לרוב בסירופים פירותיים וחלב קוקוס. בחרו במים, סודה דיאטה או, לפחות, קוקטייל לא ממותק.
קינוחים יכולים גם לפוצץ את שליטת הגלוקוז שלך מהמים, גם אם הקפדת על המנות העיקריות שלך. גלידה מטוגנת היא בחירה לא טובה, וכך גם הקינוחים האורז המתוק והקישוטים המתוקים שתמצאו במסעדות סיניות רבות. אם אכלתם קינוח, בחרו בפירות טריים. לרוב תוכלו למצוא אפשרויות פרי עונתיות במסעדות סיניות, שהוכנו בפשטות ומסודרות בצורה מושכת.
