ניתן לתאר דבש טבעי כדבש במצבו המקורי, שכן הוא נבנה על ידי דבורים. ההפך מדבש טבעי יהיה סינטטי, אך בשלב זה דבש סינטטי אינו קיים. יכולים להיות תוספות להכניס לדבש כדי לשנות אותו ממצבו הטבעי. אורגני הוא מונח המשמש לתיאור אופן ייצורם של מוצרים או עיבודם. דבש טבעי עשוי להיות מאושר אורגני על פי תקנות USDA.
דבש אורגני
ברוב המקרים דבש הוא אורגני כאשר הוא נלקח ממקומו הטבעי, כוורת הדבורים. HelpGuide.org מציין כי בכדי שמזון יתויג כעל אורגני, עליו לגדל באדמה בטוחה, אין לו שינויים ועליו להישאר נפרד ממוצרים קונבנציונליים, או מוצרים שאינם אורגניים. לא ניתן להשתמש בחומרי הדברה לא טבעיים, גנים מנוהלים ביולוגית או מוצרים סינתטיים אחרים להכנת הדבש או לאגירתו. כאשר דבש נאסף בשיטות בטוחות בכוורת דבורים טבעית, הוא עדיין במצב אורגני. דבש עשוי להכיל נבגים העלולים לגרום לזיהום קטלני הנקרא בוטוליזם. כדי למנוע זאת, הדבש עשוי להיות מפוסטר או מחומם לטמפרטורות חמות מספיק כדי להרוג את החיידקים. לתהליך זה, כאשר הוא נעשה בהתאם לתקני USDA, אין השפעה על מצבו האורגני של המוצר. אנשים המחפשים את הצורה הטבעית והאורגנית ביותר של דבש עשויים לרצות לרכוש דבש גולמי.
דבש טבעי
דבש הוא חומר טבעי המיוצר על ידי דבורים. זה נאסף על ידי חקלאי דבורים ונארוז לרכישה צרכנית. עד לשלב איסוף והכנת הדבש למיכל הניתן לרכישה, הדבש טבעי לחלוטין. מה שהחברה או החקלאי עושים עם הדבש לאחר שנאסף יכול לשנות אותו מ טבעי לטבעי. דבש טבעי שעובד מינימום עשוי להיחשב אורגני, אך יתכן שהוא לא יקבל את חותמת הדולר האמריקאית המציינת שהוא אורגני מוסמך.
דבש לא טבעי ולא אורגני
הוספת חומרים משמרים, טעמים או שימוש בדבורים מהונדסים גנטית הופכת את הדבש לבלתי טבעי ולא לא אורגני ברוב המקרים. כמה טעמים המסומנים כ"טבעיים "עשויים לשמור על שלמותם של דבש קובע האיגוד האמריקני לדיאטות. זה נובע מכך ש- FDA לא הצהיר שום הגדרה לגבי ההגדרה האמיתית של רכיבים טבעיים. הוספת פירות יער טריים או מוצרים טבעיים אחרים לדבש יכולה לשנות את הטעם, אך לשמור על שלמותו הטבעית של המוצר. כשמוסיפים לדבש מרכיב סינטטי, כמו צבע או סוכר מיוצר, הוא כבר לא טבעי.
