כן, שניהם ויטמינים מקבוצת B. כן, שניהם צריכים ליצור תאים חדשים. וכן, אי קבלת מספיק ויטמין בתזונה עלולה לגרום לאנמיה. אמנם ישנם כמה קווי דמיון בין ויטמין B-12 לחומצה פולית, אך ישנם גם מספר הבדלים. הכרת ההבדלים בין שני ויטמיני B עשויה לעזור לך להבין את החשיבות האישית של קבלת שתיהן בתזונה.
מקורות אוכל
אחד ההבדלים העיקריים בין ויטמין B-12 לחומצה פולית הם מקורות המזון העיקריים שלה. ויטמין B-12 נמצא בעיקר במזונות מהחי כמו בשר, עופות, דגים, ביצים וחלב. למעשה, אם אתה טבעוני - מישהו שלא אוכל מוצרים מן החי - ייתכן שתצטרך ליטול תוספי ויטמין B-12 כדי לענות על הצרכים היומיומיים שלך. אמנם אתה יכול לענות על כמה מצרכי חומצה פולית היומית שלך באכילת עוף וביצים, אך מקורות מזון טובים יותר כוללים ירקות, פירות, שעועית, אגוזים וזרעים ירוקים כהים. הדמיון היחיד במזון לחומצה פולית וגם לוויטמין B-12 הוא שכבד בקר הוא המקור הטוב ביותר לשניהם.
פונקציות בגוף
גם ויטמין B-12 וגם חומצה פולית נחוצים לסינתזה של DNA ולהיווצרות תאי דם אדומים. אך לוויטמין B-12 תפקיד נוסף בגופך; זה הכרחי לתפקוד נוירולוגי תקין. אי קבלת כמות מספקת של ויטמין B-12 בתזונה שלך יכולה לגרום לבעיות נוירולוגיות כמו עקצוצים וחוסר תחושה בידיים וברגליים. חומצה פולית ממלאת תפקיד חשוב לנשים בגיל הפוריות, במיוחד במהלך ההיריון. נשים זקוקות לצריכה נאותה של חומצה פולית לפני ההריון ובמהלכו כדי למנוע פגמים בצינור העצבים.
מאוכל למחזור הדם
גם שונה גופך בוויטמין B-12 וחומצה פולית מהמזון שאתה אוכל לזרם הדם שלך. הוויטמין B-12 שנמצא במזון קשור לחלבון. החומצה והאנזימים בבטן עוזרים לפרק את הקשר בין החלבון לוויטמין B-12, ומכינים אותו לספיגה. אך לפני שזה יקרה, עליו להתחבר תחילה לחומר המופרש בבטנו הנקרא גורם מהותי. לאחר מכן מועבר הוויטמין B-12 והגורם המהותי למעי הדק שלך, שם הוויטמין נספג בזרם הדם שלך. חומצה פולית אינה דורשת צעדים רבים בכדי להיכנס לזרם הדם שלך כמו ויטמין B-12. כאשר חומצה פולית פוגעת בבטן שלך, היא מנוהלת בהידרדרות ואז נספגת במעי הדק שלך.
סימני ליקוי
תסמיני מחסור שונים בין שני הוויטמינים. אם אינך מקבל מספיק ויטמין B-12 בתזונה שלך, התסמינים עשויים לכלול עייפות, חולשה, אובדן תיאבון, ירידה במשקל ועצירות, בנוסף לתסמינים הנוירולוגיים. אתה עלול לחוות דיכאון, בלבול או בעיות בזיכרון אם רמות הוויטמין B-12 שלך נמוכות. למרות שאתה עלול לחוות עייפות עם צריכת חומצה פולית לא מספקת, תסמיני מחסור נוספים עשויים לכלול דפיקות לב, עצבנות וקוצר נשימה. מחסור בחומצה פולית יכול גם לגרום לשינויים בשיער ובעור שלך, כמו גם לשינוי צבע בציפורן.
אנמיה
אי קבלת מספיק ויטמין B-12 או חומצה פולית עלול לגרום לאנמיה מגלובלסטית, וזה כאשר גופך מייצר תאי דם אדומים גדולים באופן חריג. עם זאת, קיימת אנמיה נוספת שקשורה רק לוויטמין B-12 המכונה אנמיה pernicious, שהיא אנמיה הנגרמת כתוצאה ממחסור בגורם מהותי. מכיוון שאינך יכול לספוג ויטמין B-12 ממזון ללא גורם מהותי, הטיפול היחיד באנמיה pernicious הוא גלולות או יריות של ויטמין B-12.
