בעוד שפרוסת לחם לבן ככל הנראה לא תגיע ישר לירכיים, אכילה רבה מדי עלולה להוביל לעלייה במשקל. יתרה מזאת, מחקרים מראים כי בחירת דגנים מזוקקים כמו לחם לבן, אורז ופסטה עשויה לגרום לך לארוז יותר שומן לא רצוי מאשר לאכול דגנים מלאים כמו לחם מלא או פסטה או אורז חום.
טיפ
אמנם זה לא בהכרח נכון שללחם משמין אותך, אבל לחם לבן במיוחד יכול לגרום לך להרוויח שומן בלתי רצוי - המכונה גם שומן קרביים - שעלול להיות מסוכן.
איך עובד עלייה במשקל
בין אם אתם אוכלים לחם לבן ובין אם לא, אתם רק עולים במשקל על ידי צריכת יותר קלוריות ממה שגופכם זקוק לאנרגיה. מול עודף קלוריות, גופך אוגר את העודפים כשומן. תהליך העלייה במשקל מתרחש בדרך כלל בהדרגה, שכן דרוש עודף של 3, 500 קלוריות כדי לצבור קילוגרם אחד בלבד.
קלוריות בלחם לבן
הנתח הממוצע של לחם לבן מכיל 75 קלוריות בלבד, כך שתצטרך לאכול הרבה לחם כדי לגרום לעלייה מהירה במשקל. במילים אחרות, לא המזונות משמינים אותך, אלא הכמות.
גורם הרעב
בעוד שלחם לבן עשוי לא להיות עשיר במיוחד בקלוריות, הוא עשוי לתרום לעלייה במשקל על ידי דרבן של תשוקה, וגורם לכם לצרוך יותר קלוריות לאורך היום. דגנים מזוקקים מורידים מה סובין והנבט העשירים בסיבים, ומותירים רק את האנדוספרם העמילני. זו הסיבה שללחם לבן יש פחות ערך תזונתי, ופחות סיבים תזונתיים, מאשר אלטרנטיבות מחיטה מלאה.
לחם לבן ועלייה במשקל
גופך סופג אוכלים עמילניים במהירות יחסית, מה שמוביל לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם. רמות הסוכר בדם מתרסקות במהרה וגורמות חשק - לעיתים קרובות עבור פחמימות מעודנות יותר, שמנציחות את המחזור. הסיבים מאטים גם מזון בדרכי העיכול, ומסייעים לך להרגיש מלאים יותר. ללא הסיבים, לחם לבן מרוקן במהירות מהבטן, מה שמגדיל את הרעב ומקדם עלייה במשקל.
אחסון שומן לא רצוי
מזון עשוי להשפיע על אופן חלוקת גופכם, ודגנים מעודנים כמו לחם לבן גורמים לכם לאגור שומן באזור הבטן, ולהרחיב את קו המותניים. זה גם יכול לגרום לך להרוויח שומן קרביים שעלול להיות מסוכן לבריאותך.
לחם לבן ושומן בבטן
בשנת 2015 פורסם מחקר בכתב העת הבריטי לתזונה שהראה כי אנשים עוקבים אחר דיאטה ים תיכונית. המשתתפים חולקו לשתי קבוצות. קבוצה אחת הורידה את צריכת הלחם המלאה, והקבוצה השנייה הורידה את צריכת הלחם הלבן. הקבוצה שאכלה פחות לחם לבן בתזונה איבדה משקל, בעיקר שומן בבטן.
שומן קרבתי שעלול להיות מסוכן
מאמר שפרסם פרסומי בריאות של הרווארד מזהיר כי שומן ראייתי, המאוחסן עמוק בחלל הבטן שלך ומכסה את אבריך, מציב אותך בסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן שד.
מחקר משנת 2018 שפורסם ב"צמח המזון לתזונה אנושית "בחן דגנים מלאים לעומת צריכת לחם לבן בקרב נבדקים יפניים. הם גילו כי אנשים שאכלו לחם לבן היו בסיכון גבוה יותר לפתח שומן ב Visceral שעלול להיות מסוכן.
הנחיות לתזונה בריאה
לפחות מחצית מאותם דגנים צריכים להגיע ממקורות מלאים, ולהשאיר מקום ללא יותר מ -3 גרם ליום של דגנים מזוקקים כמו לחם לבן. קבוצות מזון שאינן גרעינים למילוי שאר התזונה כוללות פירות, ירקות, מזון עשיר בחלבון וחלבונים כמו שעועית ודגים.
