הכנת המבורגרים על מחבת היא אופציה לארוחה שיכולה להועיל כשאתם קצרי זמן. זה דורש מעט הכנות מראש, והבשר מתבשל תוך מספר דקות.
טיפ
לבישול המבורגר על מחבת, ציפו את פני השטח בשמן בישול בריא. לאחר התחממות מוקדמת ל -400 מעלות פרנהייט, מבשלים את הבשר כ -4 דקות מצד אחד, ו -3 דקות בצד השני.
הוראות המבורגר
בראיון ל- LIVESTRONG.com, ליסה ריצ'רדס, CNC, יוצרת דיאטת הקנדידה, מסבירה כיצד לבשל המבורגרים על מחבת. ההוראות זהות, בין אם הקציצות נוצרות מראש או שאתה מגבש אותן בעצמך.
ראשית, וודא שהמשטח שלך מצופה קלות בשמן או שומן מסוג כלשהו, היא אומרת. "האפשרויות הבריאות ביותר כוללות שמנים שמתאימים לבישול בחום גבוה, כמו שמן אבוקדו או שמן קוקוס."
ריצ'רדס ממליץ על טמפרטורת גריל עבור המבורגרים של 400 מעלות פרנהייט, שהיא בדרך כלל חום בינוני-גבוה. "זכור להתחמם מראש לפני הבישול. אתה יכול לבדוק את זה על ידי לזרוק כמה טיפות מים, שאמורות לרגע ולהתאדות."
השלב האחרון כולל הצבת ההמבורגרים שלכם על המחבת. "אם הם בעובי של אינץ 'בערך, תצטרך לבשל אותם כ -4 דקות מצד אחד ו -3 דקות מצד שני. הם יתבשלו ובטוחים לאכילה. צריך לבשל את ההמבורגרים עד פנימי טמפרטורה של 160 מעלות פרנהייט כדי להבטיח שאף פתוגנים פוטנציאליים נהרגו או הופחתו לרמה בטוחה ", היא מציינת.
מידע נוסף על בישול בורגר
לעתים קרובות אנשים רוצים לדעת לטעום המבורגרים. "בעת תיבול, זכור לקחת בחשבון את תכולת הנתרן והגלוטן במוצרי התבלינים. מדובר בשני מרכיבים דלקתיים שיכולים להפוך את ההמבורגרים שלך במהירות לא בריאים עוד לפני שבישלו אותם. השתמש במלח במתינות, ושקל גם להשתמש בעשבי תיבול טבעיים ותבלינים כמו שום, טימין, פפריקה, כוסברה, פלפל ולימונים, "קובע ריצ'רדס.
מה הסוד לשמירה על קציצות המבורגר דקות? "פירורי לחם, חיטה מלאה או ביצים הם מרכיבים שיכולים להוסיף יציבות להמבורגרים שלך ולהשאיר אותם דקים בלי להתפרק בזמן הבישול. כמו כן, שקלו להכין אותם יום לפני, ולהשאיר אותם במקרר להתייצבות, " היא אומרת.
ניתן לבשל את ההמבורגרים על מחבת בבית, על הדלפק או על גריל חיצוני עם קובץ מצורף לדשא. ריצ'רדס מזהיר כי "כשמבשלים המבורגרים על מחבת, חשוב לפקוח עליהם מקרוב כדי למנוע בישול יתר, כי הקציצה כולה חשופה לחום ישיר ועקבי."
טיפים בנושא בטיחות המבורגר
משרד החקלאות האמריקני מייעץ לקונים בסופרמרקטים לבחור חבילת בקר טחון שאינה נקרעת, והיא מגניבה למגע. הכניסו אותו לשקית ניילון כדי למנוע מיצים לטפטף על כל מזון אחר שתרכשו. זה אמור להיות אחד הפריטים האחרונים שאתה מרים לפני שאתה הולך לדלפק הקופה. לאחר היציאה מהחנות, נסעו הביתה מייד או הכניסו את הבשר לצידנית עם קרח.
ההמבורגר יישאר טוב במקרר למשך יום או יומיים, אם הטמפרטורה היא, או מתחת, 40 מעלות פרנהייט. כדי לעזור לו לשמור במקפיא זמן רב יותר, עטוף אותו בנייר אלומיניום או בניילון נצמד כבד.
אפשרות נוספת היא להכניס אותו לתיק המיועד להקפאה. FoodSafety.gov ישמר היטב במקפיא במשך שלושה עד ארבעה חודשים.
כמה סיכונים בריאותיים קשורים לאכילת בשר אדום כמו המבורגר באופן קבוע, מדווח במרפאת מאיו. אמנם אין הכרח להפסיק לאכול אותו לחלוטין, אך רוב התזונה שלך צריכה להגיע מפירות, ירקות, שעועית, אגוזים ודגנים מלאים. עופות ודגים הם חלופות בריאות יותר לבשר אדום.
