תזונה עשירה בשומן אינה בריאה מאוד, מה שמוביל לקו מותן מתרחב ולסיכון מוגבר למצבים רפואיים רציניים, כולל כולסטרול גבוה ומחלות לב, הגורם המוות המוביל בארצות הברית. תזונה עשירה בשומן רווי וכולסטרול היא הסיבה העיקרית לרמות כולסטרול גבוהות בדם. אמריקאים נוטים לקבל אחוז גבוה של קלוריות משומן. איגוד הלב האמריקני ממליץ לך להרוויח רק 25 עד 35 אחוז מהקלוריות היומיות שלך משומן.
שומנים רוויים
שומן רווי הוא החומר הלבן שרואים על חתך בשר כשהוא בטמפרטורת החדר. מוצרים מהחי, כמו בשר, ביצים, חלב מלא וגבינה רגילה מכילים שומן רווי. המבורגרים של מזון מהיר וצ'יזבורגרים שומניים מאוד. אתר ה- Hard Thickburger במפלצת הקצב של 2/3 קילוגרמים מכיל 1, 320 קלוריות, ו -860 מכמות הקלוריות הללו הן משומן, לפי אתר הרדי. סוכריות שוקולד, חלב מרוכז ממותק, חלב אידוי, קרם פאי, עוגת גבינה וגלידת וניל מכילות כמויות גדולות של שומן רווי.
הכנה
כמות השומן מוגברת באופן דרסטי כאשר מזונות של מוצרים מן החי האלה משולבים, לחמים ומטוגנים בשמן עמוק. לדוגמא, קרם גבינה מטוגן בשמן עמוק מאוד. מזון עם מנות ברוטב גבינה מוסיף שומן אפילו למנות הירקות הבריאות ביותר.
שומן טראנס
שומן טרנס אינו בריא ולעיתים קרובות מסתתר מאחורי השם שמן צמחי מוקשה חלקית. היצרנים משתמשים בשומני טרנס כדי להאריך את חיי המדף ולהעניק למזונות מרקם שמנתי. עוגות חטיפים ועוגות חטיפים אפויות באופן מסחרי מכילות שומנים לא בריאים לעתים קרובות. סופגניות מיוצרות עם קיצור הבצק ואז מתבשלות בשומני טראנס. תערובות עוגה, ביסקוויק ותערובות אחרות מכילות שומני טרנס לא בריאים. מרגרינות וממרחים מכילים שומני טראנס, וכך גם אטריות ראמן וכוסות מרק. קרא תוויות תזונה בגב האריזות כדי ללמוד אם המוצר מכיל שומן טרנס. בדוק בתוויות מזון קפוא כדי לקבוע את תכולת השומן. מוצרים שכותרתם דלי שומן עשויים להיות עשירים בשומני טרנס. אפילו צ'יפס ופיצוחים עשויים להכיל שומן טרנס.
שומן בלתי רווי
לא כל המזון העשיר בשומן תזונתי אינו בריא. למעשה, גופך זקוק לכמות מסוימת של שומן כדי לתפקד כראוי. סוגים מסוימים של שומן, כמו חומצות שומן רב בלתי רוויות, בלתי רוויות ואומגה 3 מועילים לבריאותך. דגים שומניים, כמו סלמון ומקרל, מספקים חומצות שומן אומגה 3 בריאות הטובות לליבך. אגוזים, זרעים, אבוקדו וכמה שמנים, כמו שמני זית, קנולה ובוטנים, הם בחירות בריאות.
