ילדים צעירים מסתכנים בפתח מחסור בברזל החל מגיל שנה בערך, גיל שבדרך כלל הפסיקו לשתות פורמולה מועשרת בברזל ולאכול דגני בוקר מועשרים לתינוק. צריכה כבדה של חלב פרה יכולה לתרום גם למחסור בברזל, מכיוון שחלב דל בברזל, מונע ספיגת ברזל ויכול להשאיר פעוטות מלאים מכדי לאכול אוכלים אחרים עשירים בברזל. תסמינים של מחסור בברזל כוללים עייפות, עור חיוור, עצבנות, ירידה בתיאבון ופעימות לב מהירה ומרפרפת. מנע מצב זה על ידי הזנת הפעוט שלך מגוון מזונות עשירים בברזל. הקצבה היומית המומלצת של ברזל לילד בן 3 היא 7 מ"ג.
בשר אדום
ברזל נספג באופן יעיל יותר על ידי הגוף ממזונות על בסיס בעלי חיים מאשר ממזונות על בסיס צמחים, כך ששילוב בשר אדום מסוג כלשהו בתזונה של הפעוט שלך הוא רעיון טוב. חלק של 3 אונקיות של בקר מכיל בערך 2.2 עד 3 מ"ג ברזל, תלוי בחתך. עבור ארוחה ידידותית לפעוטות, נסו מיני קציצות, ג’ויסים מרושלים, נקניקיות איכותיות ואפילו נקניקיות כל-בקר, ללא משמר.
שעועית ועדשים
כוס אחת של שעועית שחורה מספקת 3.6 מ"ג ברזל. העדשים מציעות 6.6 מ"ג לכוס. שעועית אחרת דומה לפרופיל התזונתי שלהם. מגישים שעועית ועדשים שלמות או מחוסות בצ'ילי, במרק או כמילויים לעטיפות וכרוביות.
דגנים ודגני ברזל מבוצרים
דגני בוקר רבים וכמה לחמי כריך מסחריים מועשרים בברזל - בדוק את התווית כמויות מדויקות. דגנים מלאים ולחמים מלאים ניגנים גם הם באופן טבעי לכמות קטנה אך משמעותית של ברזל. שיבולת שועל עשויה להיות העשירה ביותר במקורות אלה, עם 2 מ"ג ברזל למנה של כוס אחת.
ירקות עלים ירוקים
ירקות עליים ירוקים - כמו תרד, מנגולד וקייל - מכילים רמות גבוהות של ברזל. כוס תרד מבושלת מכילה מעל 6 מ"ג ברזל; כוס אחת של קייל מבושל מכילה 1 מ"ג ברזל; וירוקים אחרים דומים ברמות הברזל שלהם. אם ילדכם לא יאכל ירקות מוקפצים או תרד מוקרם, הוסיפו ירקות קצוצים למנות כמו קציצות, מקרונים וגבינה, תבשילי אורז וביצים מקושקשות או חביתה.
פולי סויה
פולי סויה הם מקור עשיר לברזל. אחת הדרכים הקלות ביותר לגישה ליתרונות התזונתיים של הסויה היא לשלב טופו בתזונה. כוס טופו יציבה מכילה 4 מ"ג ברזל. טופו מוקפץ עם ירקות; מגישים אותו בקוביות כחטיף; או הוסף אותו לשייקים. אם אינך חושב שתוכל לגרום לילדך לאכול טופו, נסה פולי סויה טריים או קפואים, המכונים גם אדממה. כיף לילדים בגיל הרך לצאת מהתרמילים והם מכילים 7 מ"ג לכוס.
פירות יבשים
משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים מציעים רמות גבוהות של ברזל והם גם האוכל החטיף המושלם לילדים בני 3. חצי כוס צימוקים מציעה 1.5 מ"ג ברזל. לחצי כוס משמשים מיובשים יש 1.8 מ"ג. לחצי כוס שזיפים מיובשים יש 0.8 מ"ג. בחר פירות לא ממותקים ורצוי שלא להתרשם, וצחצחו את שיני ילדך אחר כך כדי למנוע עששת.
אגוזים וזרעים
אגוזים הם אוכל חטיפים נוח לפעוטות שבמקרה גם עתיר בברזל. זרעי חמניות וזרעי דלעת מציעים רמות גבוהות של ברזל. הקשיו עשירים במיוחד בברזל, כאשר חצי כוס מספקת 5 מ"ג ברזל. פיסטוקים מציעים 2.5 מ"ג לחצי כוס; בגרעיני חמנייה יש 3.2 מ"ג ברזל לחצי כוס; וזרעי דלעת, הידועים גם בשם פפיטאס, מספקים 10 מ"ג לחצי כוס - זה 3 מ"ג יותר ממה שצריך הברזל היומי של ילדך.
