בלוטת התריס, שנמצאת ממש מתחת לתיבה הקולית בקדמת הצוואר, היא בלוטה בגודל 2 אינץ 'עם שתי אונות. מטבוליזם הגוף ומאזן הסידן מוסדרים בעיקר על ידי בלוטת התריס. הורמוני T4 ו- T3 המופרשים על ידי בלוטת התריס מעוררים רקמת גוף לייצור חלבון. הם גם מגדילים את כמות החמצן המשמשת את התאים. הורמון הקלציטונין המשתחרר בבלוטת התריס מווסת את רמות הסידן. שתי המחלות העיקריות הפוגעות בתפקוד בלוטת התריס הן תת פעילות של בלוטת התריס, שהיא בלוטת התריס הפעילה, וההתריס של בלוטת התריס, בלוטת התריס הפעילה יתר. המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מדווח כי מרבית בעיות בלוטת התריס מטופלות באמצעות תרופות וניתוחים, אם כי מזונות שונים יכולים להשפיע על תפקוד בלוטת התריס.
סלניום
ד"ר דייוויד וויליאמס, כירופרקט בטקסס המטפל במגוון מצבים, אומר כי סלניום הוא מרכיב חיוני הנדרש על ידי בלוטת התריס לניהול ספיגת הסידן. הוא ממליץ לחולים הסובלים מבעיות בבלוטת התריס, או לאלו שרוצים לשמור על תפקוד בלוטת התריס בריאה, לכלול מזון עשיר בסלניום בתזונה היומית שלהם. מזון עשיר בסלניום כולל פירות ים, רכיכה, ביצים, כבד בקר וכליות בקר. נבט חיטה, שומשום, אגוזי ברזיל, פטריות, שום ובצל הם מקורות טובים אחרים לסלניום.
תיאמין
תיאמין, מינרל שנמצא בעיקר בדגנים מועשרים, חלב, דגנים מלאים מועשרים וירקות, חשוב לשמור על תפקוד אופטימלי של בלוטת התריס, כפי שגילה מדעני מכון הטכנולוגיה של מסצ'וסטס במחקר שפורסם בכתב העת "תזונה". מחסור בתאמין הוכח כמפריע לחילוף החומרים ומייצר רמות גבוהות של צריכת מזון כאשר הורמונים לא נשלטו על ידי בלוטת התריס.
ירקות
ירקות שנחשבים כצלבניים יכולים להשפיע לרעה על בלוטת התריס הלא בריאה, אומרים חוקרים מקרן ג'ורג 'מטלג'אן, קבוצת מחקר ללא מטרות רווח. משפחת הירקות שיכולים להשפיע על בלוטת התריס כוללת כרובית, כרוב, ברוקולי ונבטי בריסל. בישול הירקות המצליבים, לעומת זאת, יכול להפחית את השפעות המרכיבים הפוגעים בבלוטת התריס.
סויה
אנשים הנוטלים תרופות לבלוטת התריס צריכים להימנע ממזונות העשויים מסויה מכיוון שהסויה עלולה להפריע לספיגה התקינה של התרופה. אמנם אין צורך להימנע לחלוטין מסויה, אך חולים הנוטלים תרופות לבלוטת התריס צריכים להמתין ארבע שעות לפחות לאחר נטילת התרופה לאכילת כל מוצרי הסויה. אותן הנחיות חלות על מגוון מזונות אחרים שיכולים להפריע לספיגת רפואת התריס, כולל מזון עתיר סיבים ואגוזי מלך.
גיטרות
זפק הוא מצב המאופיין בבלוטת התריס המוגדלת. מזונות שמכילים גיטרוגנים אומרים כי הם חוסמים את ספיגת היוד, מרכיב חיוני בתפקוד בלוטת התריס הבריא. הדויטרוגנים כוללים את אותם ירקות שנמצאים במשפחת המצליבים כמו גם פולי סויה, צנוברים ובוטנים.
