האינדקס הגליקמי הוא מערכת דירוג שנועדה למדוד כמה מהר משתחררים פחמימות לגוף. פחמימות משפיעות על רמת הסוכר בדם ואינסולין. פחמימות המשחררות לאט נמוכות במדד הגליקמי ויכולות לשמור על רמות סוכר בדם יציבות. מזונות העולים במדד הגליקמי ישחררו את האנרגיה שלהם במהירות רבה יותר, ולעיתים קרובות יגרמו לרמות הסוכר בדם לעלות ולרדת במהירות. בעקבות תזונה בעלת אינדקס גליקמי נמוך מסייע בשליטה בסוכרת, וגם ממלא תפקיד במניעת מחלות לב וכלי דם, כך על פי מכון לינוס פאולינג.
אינדקס גליקמי של בננות
בננות נמוכות במדד הגליקמי ומשחררות את האנרגיה שלהן לזרם הדם לאט. על פי מסד הנתונים הבינלאומי של ה- GI, לבננות הבשלות המלאות יש אינדקס גליקמי של 51. זה נחשב כמזון אינדקס גליקמי נמוך, מכיוון שערך ה- GI שלו הוא מתחת ל 55. לפדיון הבננה שלך יכולה להיות השפעה על דירוג ה- GI שלה. בננות מעט פחות בשלות עם חתכים ירוקים שנשארו חושבו על 42 ובננות בשלות יתר עם כתמים חומים הן בעלי ממשק של ממש של 48. זה לא הבדל עצום, אבל זה משהו שאולי תרצו להיות מודעים אליו.
אכל בננות
קל לכלול בננות בתזונה ויסייעו לשמור על רמות הסוכר בדם יציבות. נסה לחתוך בננה על דייסתך בבוקר לארוחת בוקר נמוכה במערכת העיכול. פירה בננה על טוסט הוא חטיף לאורך זמן או רעיון ארוחת צהריים קלילה. ה- GI הנמוך של הבננה מנגד את ה- GI הגבוה של הלחם לתוצאה מאוזנת יותר. לקינוח, בחרו בפיצול בננה או ברפרפת בננה, כדי להימנע מדוקרנים ברמות הסוכר בדם.
GI של מזונות בננה
על פי מסד הנתונים, עוגת הבננות בעלת ממשק GI של 47 והיא מסווגת כפחמימה משחררת איטית. פרוסת עוגת בננה היא בחירה אידיאלית אם אתם אוהבים פינוק מבלי לשלוח את רמות הסוכר בדם שלכם בשמיים. אפשרות נוספת היא מאפין בננה, שיבולת שועל ודבש. יש להם GI של 65 והם מוגדרים כבעלי GI בינוני.
GI של משקאות בננה
מילקשייק ושייקים בננה מכילים פחמימות המשחררות באטיות ויכולים לעזור לשמור על רמות הסוכר בדם יציבות. על פי מסד הנתונים, ל- 250 מ"ל של חלב בננה מלאה בשומן יש GI של 31. מקבילה של סויה עם אחוז אחוז שומן יש GI של 30. שייק בננה כולל גם GI של 30. נסה אחת לארוחת בוקר כדי לעזור לשמור אתה מרגיש מלא כל הבוקר.
בננות ירוקות, או מטעים
בננות ירוקות מוכרות יותר ככוכבים. הם בני משפחת הבננה אך מכילים פחות סוכר ויש לבשל אותם לפני שניתן לאכול אותם. בדרך כלל נאכלים עצי חורש לאחר הטיגון. על פי מסד הנתונים, הכוכב המטוגן הוא פחמימה המשחררת באיטיות ויש לו GI של 35.
