רבים אפילו לא שמעו על חומצות גרעין, ופחותים מהם יידעו כמה מועיל לתפקוד הכללי של הגוף. עם זאת, כאשר הם משולבים בתזונה בצורה יעילה, אוכלים מחומצות גרעין יכולים לספק יתרונות חשובים רבים.
חומצות גרעין הן פולימרים של תת יחידות מונומניות חומציות המכונות נוקלאוטידים. במונחים פשוטים יותר, חומצות גרעין הן המרכיבות DNA, אשר בתורו מהווה את המידע הגנטי של תאים בגוף. RNA הוא גם צורה נפוצה של חומצה גרעינית, שהיא המפתח בכל התאים החיים וממלאת תפקיד חיוני בייצור חלבונים.
מזונות חומצי גרעין
ניתן למצוא מקורות לחומצות גרעין במזונות כמו:
- מאכלי ים: לדגים ולסרדינים יש את הרמות הגבוהות ביותר של חומצות גרעין, אך לא רק מזונות על בסיס בעלי חיים הם מקור טוב לחומצות גרעין. כלורלה היא אצות אכילות מבוססות צמחיות עשירות גם בחומצות גרעין.
- אגוזים: מקור חזק לחומצות גרעין, כמו גם בעל חלבון גבוה ושומנים בלתי רוויים, שיכולים לסייע במניעת בעיות לב.
- ירקות: תוספת חיובית לכל דיאטה, מחקר שפורסם בינואר 2018 בכתב העת Nucleic Acids Research, ממליץ גם כי ירקות יכולים להוות מקור גבוה לחומצות גרעין, בעיקר כרוב סיני, כרובית, תרד, שעועית וברוקולי.
- פטריות: מחקר המחקר על חומצות גרעין משנת 2018 גילה גם כי פטריות נמנות עם המזונות העשירים בחומצות גרעין, ובמיוחד פטריות שטוחות, לבנים ופטריות.
- שמרים: שמרים שעברו הידרוליזה ואוטוליזציה, הנמצאים לעתים קרובות בארוחות צמחוניות במיקרוגל, הם גם מקור לחומצות גרעין.
- בשר: שרירי בעלי חיים עשירים באופן טבעי בחומצות גרעין, ולכן בשר עוף ואדום, כמו בקר ובשר חזיר, הם מקורות נהדרים.
פונקציות של חומצות גרעין
חומצות גרעין מורכבות מנוקלאוטידים שהם מולקולות החיוניות כמעט לכל תהליך ביולוגי בגוף האדם. הם מסייעים בתיקון מעיים, הם מעודדים צמיחה תאית והם מחזקים את מערכת החיסון.
נוקלאוטידים מסייעים גם בצמיחת שרירים, בנטרול רעלים ובמטבוליזם תאי רגיל, בנוסף לסייע לנוגדי החמצון בגוף לבצע את התהליכים שלהם להפחתת הסיכויים לנזק כתוצאה מלחץ חמצוני.
אם כי בדרך כלל גוף האדם מסוגל לייצר באופן טבעי מספיק נוקלאוטידים כדי לסייע לתהליכי הגוף ביעילות, אם הגוף נמצא תחת לחץ חריג, הרי שביצור צריכת חומצות גרעין יכול לעזור לו לשמור על עצמו ללא חשש מהתמוטטות התא. תוספות תזונתיות, באמצעות מזון עשיר בחומצות גרעין, מסייעות לשמור על פעילות הגוף בגוף הבריאות שהוא צריך.
חומצה גרעינית כמו RNA
RNA, או חומצה ריבונוקליאית, היא סוג של חומצה גרעינית שיש לה יתרונות מרובים לגוף האדם שמתעלים מעבר להעברת מידע תורשתי (אשר ה- DNA מאפשר). מחקר בארכיון הבינלאומי לאלרגיה ואימונולוגיה ומחקר בכתב העת למדעי התזונה והויטמולוגיה מדגימים כי ל- RNA יכולות להיות השפעות כמו:
- נוגד הזדקנות
- אנרגיה מוגברת
- אנטי אנוקסיה (הפחתת קוצר נשימה)
- ויסות טמפרטורת גוף משופרת
- אנטי-ויראלי
- יכולות קוגניטיביות משופרות
צריכת דגים (סרדינים, סלמון, שרימפס) נותרה הדרך הטובה ביותר לשלב RNA בתזונה, אך סלק, אספרגוס ובצל הם גם מקור חזק.
תוספים מקוונים הניתנים לרכישה
ישנם גם תוספי RNA שניתן לרכוש לצורך ביצור הצריכה, אך מומלץ לאשר אותם על ידי כירופרקט או גורם רפואי אחר בניגוד לרכישה מקוונת, מכיוון שאין דרך לאשר את חיי המדף של תוספי מזון שנרכשו מ האינטרנט. כשמדובר בבריאות, עדיף לא לקחת סיכונים.
